2016年12月6日 星期二

The Continental - 舒適的園林景緻

金鐘的太古廣場一向是名店集中地,食肆不是沒有,只有為數不多的,可是這個定律近月來改變了,有多間不同的食肆入駐了。在芸芸食肆中,位於平台的The Continental也有幾年時間了,最近她們翩新了,以一個新形象示人。


餐廳裝潢得舒適愜意,共分為酒吧區、主餐區及室外,酒吧區正是設於門口位置,當客人入來時即可欣賞到酒保的精湛技術,不愧被封為「最佳雞尾酒」的食府,旁邊更放有一間餅廚手造的薑餅屋,洋溢著聖誕的氣氛。


走進一點,就是用餐區,頭上的天花設計成波浪型,突顯了寬敞的空間感,配以暖色的傢具系列,感覺變得高貴典雅。而室外的地方因聖誕而掛上了燈飾,以現時的天氣來說,十分舒適,與三五好友共聚一起,實在是非常美妙。




先由一杯Ochi Spritz來打開序幕,滿口是清新的柚子香味,伴隨著湯力及梳打的氣泡,食慾大增。同時,侍者亦送上了新鮮焗起的麵包,蘸上黑橄欖醬,別有一番風味。



點了些頭盤,Spanish Mackerel體現了一物二吃的文化,下面是以清酒來醃過的鯖魚,帶點點微弱的酒香,與海葡萄及紫菜同吃,充滿了海洋的氣息;上面則是輕輕將魚皮煎脆,體現了半生熟的味道,以柚子醬來中和了油脂,也感清爽。


接著的Foie Gras Torchon,既邪惡又美味,本來只想分享友人的一小部份,誰不知一個人也吃了大半,鵝肝先去筋再混以蜜糖,成品不但一點也不覺油膩,還很清爽,塗在焗得香口的小多士上吃,越吃越停不了口。旁邊還有芒果、西柚及橙等生果的配料有助中和油膩,真是吃多了也不覺膩,非試不可的一道。




第一道主菜是Dorade Amandine,在魚肉身上覆蓋了一層以燕麥製成的脆面,吃來嫩滑之餘,多了一份脆香的感覺,沾點烤杏仁粉,口腔內既有魚肉的鮮味,也有果仁香;而旁邊的fregola是意粉的一種,咬起來煙煙韌韌,配合起來也很有趣。


另一份主菜是Rangers Valley “Black Market” Beef Rib Cap Steak,擺盤已完全吸引了我,紅襯綠,真是貼切聖誕的氣氛。肉眼扒中最好吃的地方就是Cap Steak,此部位最為柔嫩,烤至medium,香味正濃,配合不同的西蘭花及砵酒汁,令人陶醉。


來到最後的Bombe Alaska,單是賣相已拎滿分,甜品師父以精美的手藝把帶點酒香的忌廉將越南咖啡雪糕包在其中,一朵很美的花朵般,配合焦營香蕉,為是晚劃上完美的句號。



是夜一邊與友人談天說地,一邊品嚐晚餐,愉快地過了一個晚上,而且終於嚐到了一直期待已久的餐廳,真是感謝友人的招待。




The Continental
金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖
晚餐 ($400 - $600)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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