2016年12月21日 星期三

富士山55 - 瘋狂的海膽沾麵

大家可能見我周圍食，應該甚麼都會吃得多，其實如果細心發現的話，我是甚少寫粉麵類的，特別是拉麵，當個個都搶先去吃時，到現在我還只是停留在某幾間店舖，從沒意慾去嘗試一下。這某幾間店舖中，這間是小弟光顧得較多的，她就是富士山55了。
為何喜歡這兒，原因簡單，喜歡她們的沾麵，完成後加$20轉左芝士雜炊，那份味道令人回味。今次與友人再度前來，分別點選了特濃雙色海膽沾麵及鵝肝牛魔塔沾麵。
特濃雙色海膽沾麵的海膽份量以前曾嚐過的海膽沾麵多了一倍以上，分別用上半板韓國海膽及半板加拿大海膽，加上極多的三文魚籽，鮮甜加咸鮮的味道充滿口腔，麵條方面屬冷沾麵，煙韌得來有麥香，沾上由海膽、忌廉及豬骨湯底煮成的沾汁，味道香濃，與海膽同吃會美味一點。雖然價錢比上代海膽沾麵有上調，但卻物有所值。



另一款鵝肝牛魔塔沾麵卻深深打動了小弟，身為牛魔皇當吃到了美味的牛肉，心中的喜悅實在不能不向大家分享。沾麵的配料就是一塊煎香了的鵝肝及慢煮而成的澳洲牛肉，鵝肝的份量一點也不兒戲，少說也半隻手掌左右，牛肉的份量更有3款可選，分別是150g、300g及800g，今天當然只是吃150g，太多怕吃不了。

先嚐鵝肝，煎得頗為香脆，油脂甘香豐腴，牛肉則軟滑得來柔軟，有肉香，店方更灑了點類似辣根的忌廉，可中和一下油膩，配菜已如此吸引。而另一賣點則是在沾汁上，分別有黑松露及蕃茄芝士兩款，今次選擇了蕃茄芝士，貪其味道會清新一點，帶點酸味，可一解鵝肝的油膩。

當吃完兩款沾麵後，最後當然加錢做一個芝士雜炊來吃，兩者之下選了蕃茄芝士沾汁來吃，皆因酸酸的口味令人食慾大開，果然沒有選擇錯誤，味道香濃但卻不膩，不消一會兒便完成了。


兩款沾麵都是新推出的，雖然兩者各有特色，但性價比方面絕對是鵝肝牛魔塔沾麵勝一籌，150g份量的只是賣$168，換算成安士，也接近5安士多一點，加上一塊鵝肝，如同一個鐵板餐了，加上美味的沾汁，值得推介。


富士山55
銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
晚餐 ($160 - $300)
好味指數 (★★★★1/2) 【5★為最高】

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