2016年12月29日 星期四

Mirage Bar & Restaurant - 新環境。新景象

灣仔區又多一個聊天喝酒的好地方了,就是位於香港萬麗海景酒店Mirage,前身是The Lounge的地方,經過重新裝修後,環境變得更優美,有著多幅落地玻璃,配合時尚型格的設計,給客人一個嶄新的面貌。




Met為首的酒吧坐落Mirage的中央位置,相當突出,為了Mirage的開幕,Met特別設計了3款新口味的雞尾酒,分別是Lost in Translation, I'm Hallucinated & No Monkey Business



第一杯以浸泡過的bourbon來調製,我有陣陣煙燻的香氣;第二杯則以熱情果及發酵過的蜂蜜來調製,酸酸甜甜,清新開胃;最後一杯是以焦糖化的香蕉調製,口感飽滿,活像一杯甜品般。



同時,除了美味的雞尾酒外,副行政總廚的Owen更以多款可持續發展的海產炮製了多款美味的菜式來。先由一道清新的Japanese kingfish, gin-infused watermelon, cucumber, yuzu開始,酸酸溜溜很開胃,特別的是用了浸泡過琴酒的西瓜來增加甜味,很清新。


還有Sustainable tuna tartar, mango ‘yolk’ jalapenoGalician octopus, paprika potato foam, broad beans,前者巧妙地用上芒果汁做成的蛋黃來調味,沒有了太辛辣的味道,增加了果香及酸度;後者的八爪魚已燜得軟腍好吃,配合薯仔泡沫,既飽肚又美味。




以後灣仔又多了一個很好的喝酒聊天好地方了。




Mirage Bar & Restaurant
灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓
晚餐 ($300 - $500)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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