2015年11月10日 星期二

Yamm - 築地之夜

起自助餐,大家都會看著有什麼主題才去吃,小弟也不會例外,特別是這個以日本築地為主的主題,一個月才有一至兩次,基本上是每個月的第一個星期五舉行,但由於反應太熱烈,所以亦加開了一至兩場,可是卻絕不會成為長期主題。


既然是築地之夜,當然不乏多款新鮮的海鮮,只見陣容已相當吸引,好像在向的招手般。平時都以吃凍海鮮為先,但這麼吸引,當然先吃刺身,肥美的海膽、爽口的帶子及鮮甜的甜蝦都盡入眼簾,其餘還有油甘魚、吞拿魚、三文魚、北寄貝及拖羅等等,只吃刺身都很滿足。




雖然刺身的確吸引,但再看一看壽司的陣容,款款都很新鮮,更是非吃不可。吃上一件,又會不自覺吃上第二件,質素絕不輸蝕。




就算再吸引,但也不能不吃海鮮,龍蝦、生蠔、蟹腳、翡翠螺及青口等等,由於小弟很喜歡吃生蠔,也情不自禁地吃了很多,蠔身爽口,入口鮮甜,有著濃濃的海水清香。





中場來一點湯喝喝,暖一暖身子再吃,有蜆味噌湯。不過,如果不怕飽的話,龍蝦鉗蕃茄粥也是不錯的選擇。




當然他們一向也有很多精美的Live Cooking Station,其中一個必定是爐端燒,會有一盤食材放出來給客人看見。當看見這盤的時候,雙眼發光,有燒雞腎,又有燒雞皮,這兩個邪惡之物實在不能不吃,幸好也有日本蕃薯仔及日本青椒中和一下。



另一個相當受歡迎的Live Station當然是天婦羅吧,有軟殼蟹、蝦、南瓜及金菇。如果我說是必試的,大家會信嗎?皆因金菇絕對是十分考驗師父功力的,要炸得香脆,又要炸成一扇扇的,很難得。



其實與其說是築地之夜,其實是日本之夜,很多款食物都以日式為主,好像日式和風薄餅、凍烏冬、三色魚生丼及蒜片牛柳等等,最意想不到的居然是凍烏冬,煙煙靱靱又滑溜,配合鮮味的沾麵汁,非常好吃。






還有很多食物未吃,燒牛肉、燒豬肋骨及煎鵝肝等等一併拿來作最後衝刺了。




這個築地之夜除了用了當地的漁鮮食材外,連甜品的款式都是以日式為主,特別是加入了抹茶元素來做,加上數之不盡的款式,實在非常吸引。






不過,小弟最喜歡的還是即製蕃薯窩夫,再配上美味的Movenpick雪糕,一冷一熱實在令人動心,好好味。




說起自助餐,我真心喜歡這兒,由環境、食物及服務都做得好好,是城中其中一間享負盛名的自助餐。



Yamm
尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong酒店地下大堂
**********************************************************
更多有趣的分享,請到
Facebook Page (facebook.com/jamel.food)
Email 聯絡 (zysk@ymail.com)