說來慚愧，身邊那麼多拉麵達人，可是我卻沒有跟隨他們到處品嚐，由於性格不太喜歡熱湯的東西，所以曾到訪過的地方不多。雖然不喜歡熱湯，但卻對沾麵情有獨鍾，感覺只是沾一沾，溫度不會太熱，實在有點小朋友不愛熱飯的感覺。
最近，得知得到米芝蓮推介的拉麵JO推出了沾麵系列，便抽身一嚐。雖然位置不算太方便，但經常也在希雲街那幾間café及via Tokyo遊走，所以變得很順理成章的方便。店內座位不多，但卻一點也不擠迫，比很多拉麵店舒適的，而枱上亦放有高菜、辣豆芽及蒜頭，很齊全的。
一碗麵又怎能滿足我呢？同時點來【自製餃子】及【炸八爪魚球】，兩者都是我喜歡的小食，餃子煎得香脆可口，餡料又飽滿。八爪魚球則正正常常，不過卻是很喜愛吃木魚碎、蛋黃醬及燒汁的組合，多吃也無妨。
我點上的是【沾麵】，相信大家比我吃拉麵的經驗還多，所以也不用詳細介紹怎吃。店方用上極粗麵，以凍食呈上，夾上一注放入有筍干、椰菜及蔥在內的濃厚木魚豬骨湯底中，美味好吃。
麵條質感非常彈牙，能掛上不少美味的湯汁，然而叉燒的感覺一般，表面上以為很鞋口，幸好尚算嫩滑，而且有切得厚身，實在很少吃到這款叉燒。
與此同時，無論什麼款式的拉麵都好，我也是很喜歡點上一隻糖沁蛋，有蛋香，也有醬油香，最重要是蛋黃還是流心的，不錯。
吃罷所有麵條後，麻煩店員加入豚骨湯來中和沾麵汁的濃度，入口已有很香的豚骨味道，濃而不膩，還有濃郁的魚介香味，真的很好喝，很久沒有連湯也喝光了。
拉麵Jo
銅鑼灣加路連山道3號地舖
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