2015年8月10日 星期一

Niku Niku - 大坑的熊熊烈火燒肉

如果要將日式烤肉及韓式烤肉來比較,我始終喜歡日式的多一點,皆因我喜歡純天然的肉味,不太作調味的更適合我,可是日式的價錢往往因為用上極之昂貴的和牛等肉而顯得很高昂,並不是經常可以吃。


早前,曾與一班朋友慶祝生日,地點選址這兒,結帳時的價錢的確不是小數目,不過吃過後,真的很正,加上慶生最重要的是壽星開心便是了。不過,話雖如此,但今天又來了,真的忍不住要再嚐一次。店子雖小,卻十分企理整齊,每次來到總叫人食得安心。


既然吃過有質素保證,小弟也毫不保留地點上牛肉刺身,平常害怕衛生情況而甚少選上。這個【特上和牛刺身拼盤】有四款刺身,分吃是A5和牛、和牛臀肉、生拌和牛及和風生肉片,由淡味吃至濃味,最為甘香的必定是A5和牛,有入口即溶之勢,而最為濃味的必定是生拌和牛,有著生蔥等的調味,的確惹味。



接著便是燒肉拼盤,分別有【特上和牛柳肉中部】、【特上和牛西冷扒】及【特上和牛小排配香蔥】。先由牛小排吃起,烤的時候真的要小心,有點難度,要慢慢烤軟肉內的香蔥,才可以慢慢烤兩則的肉,這個的生熟程度會熟一點,但烤出來的油脂卻被香蔥吸去,有著濃濃的油香,可能有香蔥的關係,不覺得油膩,十分美味。



接著是特上和牛西冷,油脂分佈平均,邊位部份會肥一點,可是經大火猛烤後,油份減去不少,肉味顯得更為濃厚,有入口即溶之勢。



輪到油脂分份最為美麗的牛柳肉中部了,呈現出霜降的紋理,這個的調味會重手一點,因味道會重一點油份,不過卻很甘香,比前兩者更為油潤。



可是任前三者再美味,也敵不過【和牛橫隔膜厚切】,還記得上次我們一行八人共點了數份,由於太美味的關係,已不理價錢了,所以今次怎樣也要吃。這個部份真的很難燒,所以也有勞店員代燒,為的就是吃到最為美味的一面。此肉的肉香很濃厚,而且會燒得熟一點,除了肉香外,還帶點內臟的味道,很特別,雖然未必人人喜歡,但喜歡上這肉的人卻愛不釋手,值得一試。


最後,點了上次吃不到的【牛尾拉麵】,因上次太豐富,只點了牛骨冷麵,所以今次不理朋友的意見,一意弧行地點上,實在沒有令朋友失望。牛尾拉麵用上的是晶瑩剔透,爽口煙靱的麵條,與熬煮得入味的牛骨湯及牛尾肉一起吃,滋味無窮,最後更將牛尾湯喝得一滴不剩。



這兒的確美味,不過價錢有點昂貴,下次再來相信都要遲一點了,有點要提醒大家,這兒供應的海鮮不多,只有一兩款,而且還可能售罄,最好預先打電話來訂位及留定,至於內臟就要看彩數了,希望下次來到有牛肚可吃啦。



Niku Niku
大坑施弼街18-22號地舖
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