Niku Niku - 大坑的熊熊烈火燒肉

如果要將日式烤肉及韓式烤肉來比較，我始終喜歡日式的多一點，皆因我喜歡純天然的肉味，不太作調味的更適合我，可是日式的價錢往往因為用上極之昂貴的和牛等肉而顯得很高昂，並不是經常可以吃。

早前，曾與一班朋友慶祝生日，地點選址這兒，結帳時的價錢的確不是小數目，不過吃過後，真的很正，加上慶生最重要的是壽星開心便是了。不過，話雖如此，但今天又來了，真的忍不住要再嚐一次。店子雖小，卻十分企理整齊，每次來到總叫人食得安心。

既然吃過有質素保證，小弟也毫不保留地點上牛肉刺身，平常害怕衛生情況而甚少選上。這個【特上和牛刺身拼盤】有四款刺身，分吃是A5和牛、和牛臀肉、生拌和牛及和風生肉片，由淡味吃至濃味，最為甘香的必定是A5和牛，有入口即溶之勢，而最為濃味的必定是生拌和牛，有著生蔥等的調味，的確惹味。

接著便是燒肉拼盤，分別有【特上和牛柳肉中部】、【特上和牛西冷扒】及【特上和牛小排配香蔥】。先由牛小排吃起，烤的時候真的要小心，有點難度，要慢慢烤軟肉內的香蔥，才可以慢慢烤兩則的肉，這個的生熟程度會熟一點，但烤出來的油脂卻被香蔥吸去，有著濃濃的油香，可能有香蔥的關係，不覺得油膩，十分美味。

接著是特上和牛西冷，油脂分佈平均，邊位部份會肥一點，可是經大火猛烤後，油份減去不少，肉味顯得更為濃厚，有入口即溶之勢。

輪到油脂分份最為美麗的牛柳肉中部了，呈現出霜降的紋理，這個的調味會重手一點，因味道會重一點油份，不過卻很甘香，比前兩者更為油潤。

可是任前三者再美味，也敵不過【和牛橫隔膜厚切】，還記得上次我們一行八人共點了數份，由於太美味的關係，已不理價錢了，所以今次怎樣也要吃。這個部份真的很難燒，所以也有勞店員代燒，為的就是吃到最為美味的一面。此肉的肉香很濃厚，而且會燒得熟一點，除了肉香外，還帶點內臟的味道，很特別，雖然未必人人喜歡，但喜歡上這肉的人卻愛不釋手，值得一試。

最後，點了上次吃不到的【牛尾拉麵】，因上次太豐富，只點了牛骨冷麵，所以今次不理朋友的意見，一意弧行地點上，實在沒有令朋友失望。牛尾拉麵用上的是晶瑩剔透，爽口煙靱的麵條，與熬煮得入味的牛骨湯及牛尾肉一起吃，滋味無窮，最後更將牛尾湯喝得一滴不剩。

這兒的確美味，不過價錢有點昂貴，下次再來相信都要遲一點了，有點要提醒大家，這兒供應的海鮮不多，只有一兩款，而且還可能售罄，最好預先打電話來訂位及留定，至於內臟就要看彩數了，希望下次來到有牛肚可吃啦。



Niku Niku
大坑施弼街18-22號地舖

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