2015年8月20日 星期四

Kettle Black - 上環的黑色小店

現今,食物除了要味道好之外,賣相也很重要,平凡的外表已不能吸引人了,所以現在裊多餐廳都將食物弄至卡通的外貌。話需如此,可是也有以型格的色彩配搭來打出一條血路的,就好像這間以黑色為食物添上神秘的色調。


店內色調以黑白為主,清爽簡單,不過就略嫌燈光及歌曲會有令人昏昏欲睡的感覺。未開始前,先來點麵包,薄脆很香香脆口,令人有一吃再吃的衝動。





為了迎合黑色主題,平時不喜啤酒的我也投入了黑啤的懷抱,來了一支苦盡甘來的YEASTIE BOYS,入口有很醇厚的麥香,慢慢會有一股甘苦出來,突然醒起當年電視的一句,喝得苦中苦,方為人上人,哈哈。



既然全餐廳都以黑色為主,所以基本上任何食物都冠上了黑色。這道【Romaine Salad清新爽脆,亮點就是用上了竹碳所做的麵包粒,簡簡單單。



Kettle Black Garlic Bread】就用上了近期大熱的黑蒜來做,在香脆的麵包上塗上酸酸甜甜的黑蒜,很開胃的。



中場就來一道【Traditional French Onion Soup】,在黑色的碗盛載著湯,用上黑色地方的就是內裡的麵包,不過還是放回味道上,清甜可口,面上更放有一塊鵝肝,待甘香油脂散出來,更添香味。



終於等到期待已久的【KB’s Chicken and Sweet Yellow Potatoes】,一來到已被那烏卒卒的外表所吸引,切開雞柳後,黑白對比很強烈,其實味道上沒有太大差別,不過蕃薯條卻炸得很好,金黃香脆,而且內裡則很軟糯。



其實閒時都十分喜歡吃All Day Breakfast的,所以對這個甚感興趣。除了有一大條美味的竹碳麵包外,用料十分豐富,是真的很豐富,有炒蛋、煙肉、煙三文魚、火腿、薯餅、蕃茄、腸仔、蘑菇、菠菜、茄汁豆及沙律,很美味的。



這兒真的什麼都是黑色的,連薄餅的餅底也是,用上牛肝菌的【Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps 真的很香噴噴,餅底也做得輕脆的。



最後就以【Wagyu Beef & Foie Gras Burger with Kim Chi Pickle】作結,和牛漢堡很juicy,肉味又濃,配上鵝肝,已是美味的指標,可是真正出色之處是加入了韓國的泡菜,有效地中和了油膩的感覺,美味。




這兒位置確實方便,離地鐵站也只是幾步之距,不錯不錯。



Kettle Black
中環威靈頓街198號The Wellington 地下1號舖
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