2015年8月25日 星期二

Common Room - 透心涼雞尾酒雪條

氣溫持續升高,令人難受,最好就是將自己浸在冰水裡,這個只能在幻想中實現。回到現實,最好不過就是迎來一杯冰凍的飲品,一邊食飯,一邊喝,實在開心又快活。回想舊年,位於中環和安里的Common Room就推出了一款雞尾酒雪條Boozesicles伴以雞尾酒的食法,意念大膽,創意無限,吸引了不少食客光顧。




今年他們再接再厲,推出加強版本,並與NICE POPS合作,由三款增至五款,口味特別有特式。一行五人各自選擇了自己喜歡的味道,小弟的雞尾酒名叫Young & Beautiful,配上的是芒果雪條,由伏特加、芒果及薑製成,配合上由伏特加、鮮芒果汁、老薑、柚子汁及芒果糖漿調配的雞尾酒,入口清甜,有著芒果的香濃,亦帶柚子的清新,當中的芒果雪條更有股透心涼的感覺,一解暑氣,非常好喝。



另一款相當受歡迎的必定是Chocolate Factory,因為用上了Bailey’s,令味道更為吸引,配上醒神的薄荷朱古力雪條,實在是朱古力迷的至愛。想清新一點的,就要選擇Crimson Sweet,以西瓜及番西榴果汁製成,味道清新,現以淡淡的酒香,清新之選。



這道卷葉芥蘭石榴凱撒沙律以近期大熱的卷葉芥蘭(羽衣甘藍)來代替了羅馬生菜,口感變得特別,而且多一份清幽的味道,同時加入了清甜的石榴以作中和,令沙律又再次變得平衡。



接著來了一道相當有夏日色彩的牛舌米紙卷,以法式慢煮的方法,配以東南亞的香料來製成,牛舌相當軟滑腍身,味道帶少許酸辣,。完全將東方的材料及西方的烹調手法融合,體現出一道充滿越式風味的佳餚來。



來點油膩一點的香煎鵝肝,厚切鵝肝經香煎後,甘香豐腴,本是有點油膩的,可是配上清新的沙律後,口腔變得油而不膩,沙律以青蘋果、日本枝豆、紅腰豆及黑眼豆製成,再以黑醋及橄欖油調味,著實是非常適合的。



平常吃得多薯條,偶然都來想來點新意。這個炸蕃薯條就非常適合了。將甜美的蕃薯炸得金黃香脆,伴以類似椒鹽的調味,兩者竟然一拍即合,相當合襯,而且蘸點特製醬汁,更添美味。



焦烤茄子送來的時候,香氣迫人,內裡的茄子肉已與酸酸甜甜的白芝麻醬混合,再在炸得微焦的茄子上放有邪惡的車打芝士汁,味道討好,還帶上少許辣度,令人愛不釋手。



吃到此時,幸好還有空間容納美味的龍蝦濃汁芝士通粉。這個變奏版的mac & cheese本已十分美味,現加入了龍蝦汁及龍蝦肉,味道層次變得多元化,更為濃香惹味。



雖說飽了,但甜品的胃口總是會有的,更何況有小弟至愛的Sticky Date Pudding,看似是朱古力,實情是以棗蓉製作,味道濃而不膩,配合凍冰冰的雪糕,更有一冷一熱的感覺,美味美味。



真的最後了,來一個壓軸好戲,就是Cryo-Fried Vanilla Ice-cream。侍應已準備好表演,蛋糕球迅速變成火球,很美豔的藍火,令人陶醉其中。待火熄卻後,侍應隨即淋上紅桑子汁,又即時變成紅球,色彩變化萬千,有了視覺的享受。不要以為只是欣賞性質,其實味道都不俗的。






這兒真是一個好地方,與朋友談談天,喝喝酒,還有如表演般的甜品及雞尾酒雪條,實在是今夏的消暑良方。



Common Room
中環和安里8-13號和安樓1樓
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