清淨園午餐肉 - 創意食譜

相信沒有人未食過午餐肉的了，與我們息息相關，可見之處無孔不入，雖然有點誇張，但細心想下，由早餐至晚餐皆有可能出現，暫時只是甜品中未見其影蹤。哈哈，市場中有不少品牌的午餐肉，有些標榜低鹽低糖，有些卻大打用上優質豬肉，更有些不加入豬肉，五花百門。不過依我經驗所得，還是好吃才是最重要的。

最近，市面上多了很多不同品牌的韓國午餐肉，打破了大家一向以中國品牌為主，外國品牌次要的格局，成功挾著韓風而進入了市場。無疑來說韓國午餐肉有它的優點，加上包裝更為精美，一時之間打倒了不少品牌。

清淨園這個品牌可能不少太多人聽過，可是一提起果醋產品，大家則會知道。其實他是一間韓國有名的食品製造公司，只是近幾年才打入香港市場，所以才沒有太多人知道。

因一向愛吃午餐肉，所以拿來了這罐午餐肉來吃。雖然現在的午餐肉罐已經多次改良至很易打開，但也萬萬不及這罐易於拉開，這款新設計實在用得安心又方便。

第一個感覺午餐肉沒有以往的油膩，較為清爽，細看之下，原來加入了梨汁來調味，中和了油膩的感覺。肉質柔軟有彈性，烹煮後質感依然滑溜得來帶點爽口，一點也不覺油膩。依小弟的經驗，這款午餐肉可以一改厚切煎脆的做法，切成薄片來煎依然有質感，加上少許創意，更可弄出不同的佳餚來。

今次，先將午餐肉切成大粒，慢火烘煎六面，加入咖哩來煮。另一方面則煮開烏冬，過一過冷河，令質感更為滑溜爽口。煮好咖哩後，淋在烏冬上，令其變成這款【咖哩午餐肉撈烏冬】，製法簡單，味道不錯，是一個快捷而方便的一人料理。