2011年7月29日 星期五

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近來3D戲盛行,變型金剛更加是大熱。就來一個變型金剛版High Tea Set,所講的並不是將變型金剛的外型融入,而是取其意念。將古色古香的中式首飾盒變成點心架,搖身一變即成一個美味的High Tea Set


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是朗豪酒店內的一個商務中心,環境寧靜舒適,除了光線柔和外,還有些自然光照射進來,令人感到悠然自在。此處除提供一般西式的High Tea Set外,還有一個很特別,富有東方色彩的High Tea Set"East"



它是以傳統的中式的首飾盒作為點心架,每一個抽屜也放了小點心,有甜有咸,很精緻,又有氣派,又不失高雅,真的是非一般的Tea Set。點心、咸點及甜點的構思均來自東南亞多國,如海南雞飯球等等。



先是熱辣辣的蒸點心,是由明閣供應,叉燒包鬆軟,餡料有層次,不會只有咸味,有一股蜜味,叉燒粒更是有咬口。蟹子燒賣鮮味十足,甚為彈牙,點心質數之高,真不失米芝蓮的名聲。



點心過後,也不知應該由那一款繼續,差不多全是濃味的。最終決定由相對清淡些的印度雞烤卷開始,香料味濃郁,包有蔬菜,雞肉有少許鞋口,但都算入味。接著的是羊肉串,辛辣強勁的味道,吃罷也辣出汗來,而且羶味不重,正合我意,薄荷醬汁亦有助除去部份羶及辣。



相信以下兩款,大家也不曾想到會出現在點心架內。一是海南雞飯球,先以雞湯煮出來的飯搓成球狀,再將切成薄片的雞肉放在球上,碟上加入蒜蓉辣椒醬,感覺真的像吃海南雞飯,只是雞肉鞋口,不能海南雞般嫩滑,但總算十分有特式。


二是北京填鴨卷,廚師已將整件卷好,可是這樣做反而失去了吃北京填鴨的樂趣及食味。填鴨本應皮脆多汁,可惜已被水氣弄稔,烤餅也是。幸好味道不俗,假如是熱辣辣新鮮包起,一定非常美味。

最後是擁有非常濃味餡料的咖哩角,吃下去感到有些辣,但又真的很香,而且富有牛油香的酥皮也做得很鬆化,一咬已散開。



最後剩下兩款甜品,分別是香蕉布甸,其實就是香蕉蛋糕,它比一般的濕潤,香蕉味很濃郁,一點也不像是香精的味道,而是非常新鮮的香味。另一個則是芒果椰汁糯米飯配朱古力曲奇,普普通通,兩者也沒特別。



平常吃西式Tea Set,都不外乎配上咖啡或西茶,但這款中式High Tea又怎能不以偏向中國風味的茶配襯。這杯茉莉綠茶散發出清香,茶的苦澀也可以令嚐完甜點的口腔有煥然一新的感覺。



接觸平常西式High Tea的機會很多,但中式High Tea則是第一次,感覺很新奇,但中式High Tea真的不能慢慢享受,吃至中途,已感到有點點心涼了,不甚味美及參差,還是趁熱時享用方為上策。不過,請大家留意一下舖在抽屜底的紙,令首飾盒唔食得,也能看得。這個”East”真的很有特式,感覺新鮮,但試過已足夠。
地址:旺角上海街555號朗豪酒店5樓