2011年7月28日 星期四

Limehouse



香港是一個美食天堂,在眾多款歐洲菜式之中,以法國及意大利菜為首,排序之中,英國菜應該也未能出現在這兩個國家之下,可能還要排得更後,究竟原因何在?

和其他歐洲國家相比,傳統的英國菜實在簡單,只會用簡單的烹調方法,不是用鍋煮就是焗爐焗,而且也不會在烹調過程中加入任何調味料,只會在製成品上淋上醬汁或根據口味放入調味。雖然如此單調,但這就是英國人喜愛的烹調模式。

灣仔船街處有一間小白屋,配以深啡色的窗框,有很重殖民地的色彩。左邊為餐廳,樓高兩層,環境位置優越,所以很恬靜,給人一種舒適自在的感覺。甫進入,已看見有幾枱外國人正在用餐,更有感置身於悠閒的渡假勝地般。

被安排座位在二樓,沿途一路有很多小裝飾及擺設。二樓的座位更加寬闊,而且有陽光照射進來,使心情變得好。看一下餐牌,二話不說的點了牛扒及薯條,友人則要了芒果大蝦沙律。

點菜後不久,一個好的開始就是侍應隨隨奉上的蕃茄濃湯,未到已嗅到濃郁的蕃茄香味。酸味是這道湯的精髓,剛剛好,而且濃稠得宜,加有迷迭香的淡香。

以牛扒薯條作午餐,感覺有點肥膩,但以清爽的胡椒汁調味則有另一番氣息。牛扒、薯條及青豆也以黑椒輕輕調味,除帶出鮮味外,亦能增加一點辛辣來促進食慾。碟上的牛扒煎至七成熟左右,有少少血水流汁,本應非常美味,可是肉質偏硬,牛扒的質數亦不好,就算份量再大也不能吸引客人,令人有點失望。幸好薯條炸得乾身脆口,青豆亦沒有雪藏味,總算有一點寄托。

朋友的大蝦芒果沙律很有英國風味,大蝦經燒製後以黑椒調味,有辛辣的口感,正好與酸酸甜甜的芒果來一個調合,新鮮沙律菜輕輕以芒果汁來作汁料,比以沙律醋來得清新爽口,更多了一份甜味,而少了一份酸味,整碟很輕盈,絕對適合朋友的節食計劃,清新之餘還能有味感的享受。

主菜過後,我仍有點意猶未盡,決定加點甜品。自從早前飲食雜誌介紹這間的檸檬批,我一直希望嘗試,但奈何找不到機會,今日就趁這個機會一試。檸檬撻是一種非常膩滯的甜品,但亦都是一種非常清新的甜品,雖然有點矛盾,可真是一道雙面刃。Lemon custard看似企身,但實情是非常creamy,甜酸平衡處理得很巧妙,甜比酸多少少,有濃郁的檸檬芳香,配上少許淡味忌廉,奶味即時與甜及酸混合,即變成另一道甜品般,千變萬化,真出色。這時,配上一杯咖啡,真的是美滿的一餐。
一頓午餐過後,又要回到地獄,但這兒真的很寫意,無拘無束,還有點正在渡假的感覺。雖然牛扒一般,但其餘食物質素不俗,而其舒適的環境令人心情放鬆,所以我很喜歡這兒。閒時可以給自己一個喘息的機會,為了環境而來,之後便能有源源不絕的動力去面對艱苦的工作。
地址:灣仔船街35號地下