2011年7月8日 星期五

名家韓國餐廳


剛剛渡過了一周年,不經不覺間這篇已是第三百篇了,實在是一個鼓勵,一個非常懶惰但愛吃的人居然咁有毅力可以繼續落去,真是一個奇蹟。之前都係講笑,我係懶,不過本著與人分享自己的覺得好覺得不好的餐廳才是繼續下去的泉源。


韓國菜係我心中有一定的位置,它那辛辣又帶甜的滋味令人不知覺地愛上。韓國菜廚師經常會用韓式辣醬來作調味,無論在火鍋、燒烤或料理內都會發現它的踪影,帶給客人輕微的刺激感。品嚐料理之餘,環境也能促進食慾。顏色鮮豔是韓國菜的特式,除帶起食慾外,窗外廣闊的景觀亦能令心情得以放鬆。



國際廣場27樓的名家就有以上的特點外,還有美味的料理。環境與美食是息息相關的,名家就能兩者兼備,坐在窗邊望著維港的燦爛景色,一邊享受美食,真是人生一大樂事。

韓國燒烤經常也會接觸到,火鍋則比較少,所以今次都嘗試一下火鍋的美味。韓式火鍋與日式火鍋很類似,也是一開始將所有材料放在鍋中,不過韓式火鍋大多都是火辣辣的,始終韓國菜與辣的味道是不可分開的。

泡菜豬肉餃子鍋酸辣並重,份量亦十足,有吃極也不完的辛辣麵在底,面上舖有泡菜、豬腩肉、皇帝菜、野菌及年糕,有一隻隻的餃子圍著鍋邊,整體湊合成一個巨大的鍋物。餃子是菜肉餡,吸收了湯底的酸辣汁後,令味道更加惹味。豬腩肉肥美甘香,但略嫌靱了系許。將所有配菜吃完後,還有煙煙靱靱的年糕及吸收了鍋底精華的辛辣麵,實在使人非常滿足。

海鮮煎蔥餅煎得香口,而且材料豐富,每一塊也佈滿海鮮粒,還帶著濃郁的蔥味,如果沒有了那股蔥味,還以為正在吃著薄餅。

韓式辣炒年糕非常對辨,辣之餘,亦帶有甜味。韓式魚蛋配上煙靱的年糕才是最美味的配搭,令人胃口大開。最令人開心的是那隻大雞蛋,沾上年糕汁吃,非常美味。

對於今次的雞肉什錦石頭窩飯有少許失望,沒有飯焦,飯粒好濕,而且味道比較淡口,可能是辣醬下得不夠多,或是之前的太濃味,導致這個石頭飯水準大跌。

這麼多的辣菜式,來一個透心涼的水冷麵,酸酸甜甜的,內有牛腱、雪梨、青瓜及雞蛋,配以喬麥麵,令人熱氣全消,是一個清一清味蕾的終結品。到過許多店舖品嚐這個,大多也加入冰塊,但這裡欲沒有,不能令冷麵的溫度進一步下降,有點失望。



吃罷所有菜式後,店方送上爽甜的西瓜及冰涼的柚子蜜茶,令韓菜的辣味一掃而空,各人也十分滿意這餐,除了食物美味外,還能有這麼開揚的一個景觀。特別對其中一道前菜十分欣賞,就是牛肉磚,肉味濃郁,壓製成方形更添口感,不自覺地還加添了一次。
地址:尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)27樓2702號舖