〖新店速遞〗〖大灣咖啡廳〗 - 紅磡又新又正既自助晚餐

最近又再次迷戀上吃自助餐，可是著重點已不再是凍海鮮的款式或是什麼貴價食材，現在只會重點去看一下什麼有特式或精製的熱盤。早已聽聞新開的嘉里酒店內有一間提供國際美食的自助餐餐廳，食物款式夠多之外，環境更是舒適，座位之間一點也不擠迫，更有戶外位置，十分開揚，對著鯉魚門那方一望無際。



大家喜愛自助餐的原因在於食物款式繁多，不會局限於某種菜系中，一家大細都可按喜好拿取喜歡的食物。既然大灣咖啡廳是極具人氣餐廳，當然長期爆滿，自自然然有它的吸引之處，食物放在多個不同的美食亭，由頭盤至甜品一應俱全。除此之外，時不時也有一些餐車遊走，供應一些即時烹調的特式美食。


雖然食物款式眾多，但鎮海鮮才是眾多客人的至愛，走到冰鎮海鮮亭，以波士頓龍蝦為首，一行還有阿拉斯加蟹腳、青口、翡翠螺、蜆及凍蝦等等，款式都有不少，最令小弟欣喜的是有不少醬汁供應，除了必須要有的檸檬外，還擺放了青檸，配上泰式辣汁，真是味美。



總喜歡將凍肉及沙律混在一起吃，然而這兒可能不太喜歡預拌沙律的味道，反而將各種材料分開，按喜好選擇，再配合一系列的沙律醬、不同味道的橄欖油及不同味道的黑醋，創製出自己口味的沙律出來，最喜歡就是加入紅菜頭醬及牛油果醬，紅紅綠綠相當搶眼。



凍肉芝士必不可少，絕對以西班牙火腿最為吸引，油份充足而帶橡果香，以酒來送絕對滿分。除此之外，壽司及刺身也有不少，外觀對辦，目測這兒也有油甘魚刺身，但絕對及不上推銷餐車上的質素，以餐車的更為優勝。



冷盤過後，當然去迎接美味的熱葷了，喜愛點心的小弟當然直接走到最深入的美食亭，擺放著多個蒸籠，大大小小都有差不多五六款之多，蝦餃做得晶瑩剔透，叉燒包餡料充足又好味，值得大家一試。


要數熱葷中最吸引的莫過於燒烤了，燒牛肉是指定必吃的，雖然牛肉烤得較成熟，但質地依然幼嫩，可是骨位才是更為香口的，淋上喜愛的醬汁，共有四款之多，著實不錯，不喜歡醬汁的朋友也不怕，因為它們也供應了八款不同的鹽巴及多款醬料，每款試少少，看看有什麼不同的效果也好。



同時，燒牛肉旁邊放滿了各式各樣的燒烤食物，一時之間也花多眼亂，重點推介當然是芝士燒龍蝦尾、香草燒大蝦及雜錦串燒等等，各有特式。可是，小弟亦不忘拿些香草牛油汁三文魚及紅酒燴牛滕，前者嫩滑味美，有著邪惡的香草牛油味道；後者則香濃惹味，真想拿點白飯來吃。




另外，有個開放式的廚房可以看到廚師炒製食物的美食亭，他們輪流炒製小菜及粉麵，如四川炒牛肉、港式炒麵、腰果雞丁及咕嚕蝦球等等，一炒完就放在旁邊的砂窩內，保證新鮮熱辣。


如果喜歡中式食物的朋友，其實這兒真的非常適合你，皆因還有即叫即煮的中式粉麵檔，配合不同國家的湯底，煮成味道可口的粉麵。既然有中式即煮粉麵檔，也有不忘有西式的意大利燴飯，可按喜好挑選材料。



與此同時，還有不少特式熱蕈，當中的臘味煲仔飯及東坡肉一定要試，非常有老香港味道，令人帶點回憶。再次見到醬汁架了，這個美食亭放了不少中式醬料，喜歡辣的朋友記著要試醃製辣椒，必帶給你多一點印象。



要數全晚最吸引食客的美食亭反而是石頭窩飯，小巧的骰的石鍋可按要求加入食材，而且份量真的只有幾口份量，拿一個回去拍照再吃，也不會太飽，實在是拍照位呀。



頭先也說過一直有美食車周圍遊走，由最開始的油甘魚腩刺身，接著的是泰式青木瓜沙律，到後來的原個芝士黑松露意大利飯等，都吸引了不少食客拍照留念。如果要數食物款式缺少了什麼，相信湯類真的較少，看見燉湯之外，也未見到有其他，而且也沒有燒味，不過有沒有燒味也不成問題的。




來到最後的甜品時間了，真的要留點肚來吃，首先當然是Dessert Lab，好似做著實驗般製作著分子雪糕，口味特別，很軟滑的。不過，小弟會更喜歡Iscream的Gelato雪糕，不但質感幼滑，味道也很出色，深深被Mandarin Earl-grey的味道吸引著，現在想起也想來一杯。



甜品櫃內擺放著不少蛋糕及甜品，但小弟如果遇到班戟是沒有節制能力的，位置是有點難揾，就在凍肉的旁邊。當看見廚師們，不斷在煎班戟皮的之時放入忌廉及香蕉，令人食指大動。喜愛朱古力噴泉的朋友可能有點驚訝，將之設評成這個模樣，差點以為只是裝飾，同時也叫抹茶迷期待，皆因其中一款是抹茶白朱古力味道，相信味道是不錯的。




經過是晚之後，小弟又有多一間自助餐可以推介了，加上鄰近小弟自小生活的地方，家人都是附近的住客，相信不久將來一定會再次到來。



大灣咖啡廳
紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓

自助晚餐：成人 $598 / 小童 $299
好味指數 (★★★★1/2) 【5★為最高】
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