2017年8月7日 星期一

大灣咖啡廳 - 紅磡又新又正既自助晚餐

最近又再次迷戀上吃自助餐,可是著重點已不再是凍海鮮的款式或是什麼貴價食材,現在只會重點去看一下什麼有特式或精製的熱盤。早已聽聞新開的嘉里酒店內有一間提供國際美食的自助餐餐廳,食物款式夠多之外,環境更是舒適,座位之間一點也不擠迫,更有戶外位置,十分開揚,對著鯉魚門那方一望無際。



大家喜愛自助餐的原因在於食物款式繁多,不會局限於某種菜系中,一家大細都可按喜好拿取喜歡的食物。既然大灣咖啡廳是極具人氣餐廳,當然長期爆滿,自自然然有它的吸引之處,食物放在多個不同的美食亭,由頭盤至甜品一應俱全。除此之外,時不時也有一些餐車遊走,供應一些即時烹調的特式美食。

雖然食物款式眾多,但鎮海鮮才是眾多客人的至愛,走到冰鎮海鮮亭,以波士頓龍蝦為首,一行還有阿拉斯加蟹腳、青口、翡翠螺、蜆及凍蝦等等,款式都有不少,最令小弟欣喜的是有不少醬汁供應,除了必須要有的檸檬外,還擺放了青檸,配上泰式辣汁,真是味美。



總喜歡將凍肉及沙律混在一起吃,然而這兒可能不太喜歡預拌沙律的味道,反而將各種材料分開,按喜好選擇,再配合一系列的沙律醬、不同味道的橄欖油及不同味道的黑醋,創製出自己口味的沙律出來,最喜歡就是加入紅菜頭醬及牛油果醬,紅紅綠綠相當搶眼。



凍肉芝士必不可少,絕對以西班牙火腿最為吸引,油份充足而帶橡果香,以酒來送絕對滿分。除此之外,壽司及刺身也有不少,外觀對辦,目測這兒也有油甘魚刺身,但絕對及不上推銷餐車上的質素,以餐車的更為優勝。


冷盤過後,當然去迎接美味的熱葷了,喜愛點心的小弟當然直接走到最深入的美食亭,擺放著多個蒸籠,大大小小都有差不多五六款之多,蝦餃做得晶瑩剔透,叉燒包餡料充足又好味,值得大家一試。


要數熱葷中最吸引的莫過於燒烤了,燒牛肉是指定必吃的,雖然牛肉烤得較成熟,但質地依然幼嫩,可是骨位才是更為香口的,淋上喜愛的醬汁,共有四款之多,著實不錯,不喜歡醬汁的朋友也不怕,因為它們也供應了八款不同的鹽巴及多款醬料,每款試少少,看看有什麼不同的效果也好。



同時,燒牛肉旁邊放滿了各式各樣的燒烤食物,一時之間也花多眼亂,重點推介當然是芝士燒龍蝦尾、香草燒大蝦及雜錦串燒等等,各有特式。可是,小弟亦不忘拿些香草牛油汁三文魚及紅酒燴牛滕,前者嫩滑味美,有著邪惡的香草牛油味道;後者則香濃惹味,真想拿點白飯來吃。




另外,有個開放式的廚房可以看到廚師炒製食物的美食亭,他們輪流炒製小菜及粉麵,如四川炒牛肉、港式炒麵、腰果雞丁及咕嚕蝦球等等,一炒完就放在旁邊的砂窩內,保證新鮮熱辣。


如果喜歡中式食物的朋友,其實這兒真的非常適合你,皆因還有即叫即煮的中式粉麵檔,配合不同國家的湯底,煮成味道可口的粉麵。既然有中式即煮粉麵檔,也有不忘有西式的意大利燴飯,可按喜好挑選材料。



與此同時,還有不少特式熱蕈,當中的臘味煲仔飯及東坡肉一定要試,非常有老香港味道,令人帶點回憶。再次見到醬汁架了,這個美食亭放了不少中式醬料,喜歡辣的朋友記著要試醃製辣椒,必帶給你多一點印象。



要數全晚最吸引食客的美食亭反而是石頭窩飯,小巧的骰的石鍋可按要求加入食材,而且份量真的只有幾口份量,拿一個回去拍照再吃,也不會太飽,實在是拍照位呀。



頭先也說過一直有美食車周圍遊走,由最開始的油甘魚腩刺身,接著的是泰式青木瓜沙律,到後來的原個芝士黑松露意大利飯等,都吸引了不少食客拍照留念。如果要數食物款式缺少了什麼,相信湯類真的較少,看見燉湯之外,也未見到有其他,而且也沒有燒味,不過有沒有燒味也不成問題的。




來到最後的甜品時間了,真的要留點肚來吃,首先當然是Dessert Lab,好似做著實驗般製作著分子雪糕,口味特別,很軟滑的。不過,小弟會更喜歡IscreamGelato雪糕,不但質感幼滑,味道也很出色,深深被Mandarin Earl-grey的味道吸引著,現在想起也想來一杯。


甜品櫃內擺放著不少蛋糕及甜品,但小弟如果遇到班戟是沒有節制能力的,位置是有點難揾,就在凍肉的旁邊。當看見廚師們,不斷在煎班戟皮的之時放入忌廉及香蕉,令人食指大動。喜愛朱古力噴泉的朋友可能有點驚訝,將之設評成這個模樣,差點以為只是裝飾,同時也叫抹茶迷期待,皆因其中一款是抹茶白朱古力味道,相信味道是不錯的。



經過是晚之後,小弟又有多一間自助餐可以推介了,加上鄰近小弟自小生活的地方,家人都是附近的住客,相信不久將來一定會再次到來。



大灣咖啡廳
紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓
自助晚餐:成人 $598 / 小童 $299 
好味指數 (★★1/2) 【5★為最高】

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