2017年8月18日 星期五

Le Salon De Thé de Joël Robuchon - 夏日凍湯涼浸浸

雖然已過立秋，可是天氣依然非常炎熱，咁夏日炎炎又有什麼好做？當然是出去找些冰涼暢快的食物去消消暑，置地廣場內各間餐廳也特別設計了一系列的消暑菜式去迎接夏日。
其中Le Salon de The de Joel Robuchon就特別推出了一道櫻桃凍湯伴里考塔芝士雪葩，以清新酸溜的口味去增加食慾。櫻桃凍湯以青瓜、紅椒及櫻桃等打成凍湯，配合幼滑的芝士雪葩，口感豐富，酸溜溜的很開胃。

同時，除了凍湯外，還有一系列的凍飲，分別有Iced Mint Tea、Iced Peach & Passion Fruit Tea及Sunrise。Iced Mint Tea以薄荷茶為底，加入柑橘味雪葩及蘆薈，冰涼清爽；而個人則較喜歡Iced Peach & Passion Fruit Tea，以桃及熱情果冰茶為底，加入士多啤梨雪葩及芒果粒，入口清新而帶香甜。
其實一向都對這兒的Afternoon Tea Set有不錯的感覺，價錢雖不便宜，但整體來說合理。無論食物的質素及用料都有著不錯的評價，特別是賣相，小巧精緻。雖說是下午茶，但份量一點也不少，咸點有6款，甜點則有7款，再加上鬆餅，以此來合併為一餐也可以。

咸點中要以吞拿魚包最為精緻，全部蔬菜都切成幼條放入手指般大的牛油軟包內，很可愛的；而最為美味的是三文魚他他多士，以咸鮮的魚子醬來襯上三文魚他他，咸香有致，最特別的是用上紫蘇多士，辟去了三文魚的腥味。其餘的露筍鵝肝慕絲、蟹肉牛油果沙律三文治及小漢堡的質素也不俗。




甜點方面，小狗做型的朱古力窩夫最可愛，雖然不太像，但驟眼看是有點相似的。番石榴慕絲白朱古力蛋糕的味道清新，一點也不膩；說到喜歡的必然是朱古力慕絲配脆皮雪糕球，冰凍美味，整體來說水準一向也有保證，值得的。


當然下午茶的靈魂在於鬆餅上，塗點士多啤梨果醬及clotted cream，趁熱食的話，是相當不錯的。




Le Salon De Thé de Joël Robuchon
中環皇后大道中15號置地廣場3樓315號舖
下午茶 ($558 for two)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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