2017年8月30日 星期三

鐵板燒海賀 - 稱心滿意的家庭樂

自從開始了博客生活後,與家人的共聚時光的確少了,難得近來較為空閒,可帶老媽大人到不同的餐廳品嚐一下。由於老媽大人極為喜愛食自助餐,所以今次的海賀Brunch就非常合適了。
一向也對這個Brunch讚賞有加,與隔旁的Harlan’s互通,既可品嚐海賀的食物,也可同時品嚐Harlan’s的食物,一舉兩得。雖然價錢不算便宜,但原來也有做著四位免一位的優惠,由於家中人少,所以得不到優惠。不過,當日天朗氣清,不失為一個嘆Brunch的好時機。


大家可能有個疑問,為何自助餐枱上的食物互通,在座位上的安排也應該會是Harlan’s舒服一點,景觀也會好一點,卻依然選擇海賀,原因就在主菜上。因為海賀的鐵板燒主菜更深得老媽大人的歡心。先來點汽酒舒解一下暑熱,好讓心情平伏去享用美味的Brunch。


當天由於有人Book了貴賓房,需要由正門出入,平時會在餐廳深處有條小走廊可通往Harlan’s的,事不宜遲,就走去拿點海鮮回來。由於冰鎮海鮮、沙律及意式頭盤都會放在Harlan’s那邊,所以一開始大家也會堆在那邊。

海鮮的陣容貴精不貴多,有波士頓龍蝦、生蠔、青口、蜆及凍蝦,都幾新鮮。不過,我卻喜歡吃點沙律及頭盤多一點,沙律菜相當新鮮,可自行配搭,其實我係好奄尖的,喜歡羅馬生菜而不喜牛油生菜,喜歡bb菠菜而不喜歡火箭菜,所以這樣就合我河車了。





同時,在沙律上加點不同的凍肉,如巴馬火腿、煙三文魚及吞拿魚他他等,順道更可拿點麵包,塗上招牌的鵝肝醬,真是滿足。




是時候將注意力搬回海賀了,前菜確是有幾款,可是吸引力不算大,但其中的冰頭漬卻是心頭好,酸溜溜的,質感天非常爽脆,十分開胃。什麼是冰頭漬,就是經醃漬過後的三文魚頭內的軟骨組織,未吃過的朋友要試一下呀。


當然不能缺少了極為受歡迎的刺身及壽司,論刺身的款式及質素,一點也不輸蝕,有吞拿魚、三文魚、油甘魚、劍魚腩、帆立貝及八爪魚等等,帆立貝更有乒乓波般大,鮮甜爽口,其餘的都有暮肥美的油脂。


來到中心部份的海賀,有幾位師父不斷烹調著不同的食材,有鐵板燒、天婦羅、大阪燒及章魚燒等等的食物,相當豐富。旁邊更放有不少和風菜式,如辣清酒煮蜆、鰻魚玉子燒、炒雜菜及炒飯等等。







其實海賀的鐵板燒是招牌中的招牌,所以也特意留了位置,任吃的款式只有黑豚、大蝦、鯖魚及一些蔬菜,但只是一件非常簡單的燒黑豚已深深吸引著我,來回不知多少次,每次吃到都很滿足。


差點兒忘記點主菜,幸好侍應提醒了我們,我點上大蝦拼美國頂級牛柳,而老媽大人則喜歡波士頓龍蝦及帆立貝,雖然龍蝦要加錢,但只要她滿足便可。我的主菜雖然不是用上和牛,但肉味及腍滑也不錯,而且大蝦燒得卻非常好,帶少許焦香,美味。

家人的那份更是吸引,龍蝦爽口彈牙,配上的是龍蝦膏汁,更為鮮美,連帆立貝也燒得外脆內嫩,與咸香的三文魚籽配合得天衣無縫,再貴一點也是值得。

來到尾聲,未夠飽的話,可要個即炒意粉,自行選料,熱辣辣,香噴噴的。已飽得捧著肚子的我就拿點甜品及生果好了,其實甜點的款式也有不少,喜歡甜品的朋友記著留點肚子好了。






是日不知不覺間已吃了幾小時,快樂的時光真是快逝,下次再與老媽大人去那兒吃好呢?




鐵板燒海賀
尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
Sunday Brunch ($628 + 10%)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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