2017年4月5日 星期三

翡翠江南 - 大刷一頓

都有一段時間沒有接觸過江南菜系了,於是就在上上星期等媽媽放工,一同到她工作的附近吃飯,突然醒起一直想試這間翡翠江南,便走去看看有沒有座位,皆因平常的午飯時間,人頭湧湧,很難覓得位置吃飯。
今次真好彩,入座時還有很多座位,不過一會兒過後,全場爆滿了,其實座位真的不少,真不愧是人龍店之一。店內座位雖多,但卻一點也不擠迫,都算闊落。


打開餐牌一看,款式很多,一時之間花多眼亂,都不知吃什麼好,可是特別餐牌上的一道飲品【養生玉露】卻吸引了我的注目,便點來一嚐,用料相當特別,有新鮮檸檬、薑、蒜、蜂蜜及蘋果醋,入口酸酸甜甜而帶上強烈的蒜香,味道不錯,可是並不是人人能接受。

雖然只有二人,但千萬不要低估我們的食力,每次都喜歡點上一枱食物。一開始是【秘製酒糟蛋】、【醋椒海蜇花】、【金陵鹽水鴨】及【千層青瓜卷】四款,有些份量真是十足,當中特別喜歡鹽水鴨及青瓜卷,前者肉質結實而不鞋口,有著陣陣的鹽水清香;後者則帶有酸酸甜甜的味道,加上爽脆的口感,清新開胃。


而酒糟蛋則不過不失,略嫌蛋香及酒香都不太足夠;同樣帶點酸酸甜甜味道的海蜇花,爽脆非常,也能有增進食慾之效。


吃過頭盤後,我們各自點了喜歡的湯羹,小弟喜歡傳統的【上海醃篤鮮】,皆因小時候懷念爺爺煲出來的那份味道,所以每逢春筍正值的時候,都會去喝一次。湯底有著濃厚的雞湯鮮香,伴隨著吸引了咸肉及春筍鮮味的百頁結,真是美味;而媽媽點的則是【蒓菜魚丸湯】,為何點這個,因為江南菜中的魚丸質感獨特,與我們常吃的潮州魚丸不同,質感輕柔,相當嫩滑,好似在吃棉花糖般,配合滑溜的蒓菜,別有一番滋味。


來到主菜了,我有個奇怪的習慣,喜歡吃頭盤及點心,所以甚少點上主菜,但今次例外,希望一試【東坡肉配荷葉餅】。小小的一盅一件,賣相精緻,以荷葉餅蘸汁來吃,一點也不覺過於油膩,而且肉質軟滑,入口即溶,水準真好。


可能我們真的較為大食,當再拿餐牌點菜時,也有點嚇一嚇店員。再來三款麵點及點心,分別是【黑豚肉小籠包】、【黑松露元貝燒賣】及【蔥油開揚拌麵】。此店貴為翡翠拉麵小籠包集團,小籠包的水準當然是一貫的好,皮薄餡靚,肉汁飽滿,美味;燒賣也做得不錯,爽口有嚼感,不會軟淋淋的,添加了松露後,香氣四溢,值得一試;最後的拌麵則不是小弟的心水,喜歡乾身一點的,而且蔥油的味道也不是太強,只屬普通。



來到最後,胃口已飽,但又好想一試【阿膠雪蓮子甜湯】,便二人分享一碗,感覺清潤,用上桃膠的甜品絕對是現今最流行的中式糖水之一。


這兒的出品水準不錯,絕對值得一試,只是價錢不算便宜,但也是可接受的水平,希望下次可以相約朋友到來一嚐神仙鴨湯。




翡翠江南
灣仔莊士敦道181號大有廣場3樓310號舖
晚市($300-400)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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