2015年12月2日 星期三

Popsy Modern Kitchen - 將餐飲變得藝術化

將餐飲與藝術結合在一起的餐廳並不多,這間開業不久的Popsy Modern Kitchen正是其一,有著濃烈的藝術氣息,正因她們已有一間畫廊餐廳的姊妹店,所以正所謂駕輕就熟,充滿濃厚的藝術色彩。


室內設計絕對是美侖美奐,牆壁、天花、屏風及酒吧都有不同的圖案裝飾,而且細微至餐桌上的餐具及擺設也相當別緻,不過最令我感驚訝的是那份可愛的餐牌,將食材漫畫化呈現出來,真想擁有一份呢!






未開始前,熱辣辣的麵包先來,還記得在姊妹店時,就是吃麵包也吃上不知多少件。她們的麵包外脆內鬆軟,富有麵粉香,塗點牛油,真是令人停不了口。



未幾,食物一碟接一碟送來,先有【Prawn Ravioli】,能將兩款各有特式的食物結合在一起真是不易,其中一款是以蝦及菠菜芝士做成的意大利雲吞,入口軟綿,而另一款則是白酒煮蜆,爽口鮮甜,而結合兩者的就是那個泡沫狀的卡邦尼汁,真是一個小驚喜。



接著是【36 Hours Crafted Lobster Bisque】,龍蝦來煮湯,還要煮成36個鐘,真是非常的濃郁,顏色較為深色,不過入口卻很creamy,不過也有點瑕疵,就是喝後會有點點的苦澀味,如果連這個也處理掉,將會是一道不可多得的佳品。





Scallops on Ink】是令我印象最深刻的,皆因錯在姊妹店吃過,墨魚麵黑漆漆的,與白雪雪的巴馬臣芝士泡沫形成強烈對比,麵條煙靱彈牙,微微的芝香正好不會蓋過麵條的鮮味;配上的帶子煎得不錯,質感幼嫩,上面還舖有香脆的海藻金寶,不但增添了海洋的氣息,更突出了帶子的鮮甜,好吃。



接著是主菜,我選了【Pan-seared Grouper】,因另一款是羊的菜式,而我是不吃羊的,所以直接點了魚料理。魚肉煎得有點點過火,肉質偏結實了一點,不過魚皮卻是十分香脆,吃起來也不算十分乾身,也正好將魚的鮮味濃縮起來,鮮味不絕。




甜品正好是【Earl Grey Cheesecake Disco】,賣相美觀,可是胃口很飽而只是少嚐。




來到這兒,絕對不能錯過他們的雞尾酒,相當有特式,不單賣相漂亮,口味都相當創新。以這杯【Spicy Popsy】為例,完全顛覆了傳統,調酒師更自家浸製不同的酒,如加入了香茅、辣椒及薑等待的味道,以辣取勝,不過當中的菠蘿汁又適當地調味了味道,取得平衡,甜而不膩,辣而不搶,非試不可的一杯主打雞尾酒。




Popsy Modern Kitchen
中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
**********************************************************
更多有趣的分享,請到
Facebook Page (facebook.com/jamel.food)
Email 聯絡 (zysk@ymail.com)