2015年12月16日 星期三

四季禅 - 高空自助餐

自助餐或放題真是越開越多,可是質素參差,近來知道於銅鑼灣Midtown開了一間供應半自助晚餐的地方,除了主菜外,可到自助區拿取頭盤、前菜、刺身、壽司、海鮮、天婦羅及鐵板燒食物等等。



由於店子設在29/F,可以飽覽銅鑼灣的夜景,向外望一下更有海景。另外,還設有室外的座位,天氣不凍,風不大的日子,坐在出面,絕對能好好享受一下。



先拿點前菜及沙律,以清爽的味道去勾起食慾,有漬物、蟹籽沙律及自調沙律等等,吃少少才是明智之舉。



正因有即開生蠔的關係,真的不宜吃太多前菜,生蠔的體積不算大,但勝在鮮甜肥美,還有爽脆的翡翠螺及嫩滑的青口。同時,還可以去拿點新鮮的刺身,其中的甜蝦是必吃的。




可是,壽司原來是要向侍應下單的,所以我們一口氣點了五款,不一會兒便送來了。有鮮甜的帆立貝、甘香的海膽、刺激的芥辣八爪魚、肥美的火炙三文魚及腐皮壽司,每款都有不錯的表現,特別喜歡吃海膽,鮮甜味美。而自助區也有一些卷物,當中最喜歡的就是辣味三文魚卷物了。




熱葷方面首推天婦羅,雖然不是即叫即炸,但仍然香脆的,而且款式也只有蝦及茄子等等,勝在重質不重量。



除了即開生蠔外,相信鐵板燒亦是另一重頭戲,不過排隊拿的人很多,大部份都是等待著煎鵝肝來的。小弟亦排了一會兒,拿了幾件回來,厚切且煎得不錯,入口即溶,即是回本之作。另外的還有帆立貝及雞扒及蕃薯等等,店方更為每款食物準備了特別的醬汁,真的很細心。



旁邊還有清酒煮蜆及蘿蔔牛根煮,熱辣辣,滾燙燙的。可是覺得煮蜆味道太過清淡,味道較為普通。




來到主菜時間,點了燒鱈場蟹配蟹味噌醬油汁、西京味噌銀鱈魚及鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁。由於我們共同分享,所以先由燒蟹腳開始,燒得頗為乾身,帶點點焦香的味道,配上鮮味的蟹膏醬汁,蟹味更添濃厚。


三款之中,銀鱈魚是我的最愛,因鱈魚魚油豐富,燒起來特別甘香,肉質特別嫩滑,配上西京燒的獨特甜味,真是美味。


最後的是燒和牛西冷,本是不錯的,鐵板燒煮出來的西冷表面已鎖了肉汁在內,入口蠻滑嫩的,但份量真的不多,而且價錢更是昂貴,有的兒不化算。


來到甜品時候,的確一點也不吸引,只拿來些生果算了。不過,一個梅酒啫喱卻改變了我們,甜而不膩,酒香怡人,旁邊還有甜美的柚子雪葩及巨峰提子。



如果喜歡吃日食的,是個不錯的選擇,但價錢的確值得是考慮。



四季禅
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 29樓
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