2015年12月21日 星期一

飲茶 - 尖咀型格點心的聚腳地

叫得飲茶,當然不能缺少了點心。最近這間飲茶吸引了很多客人慕名而至,裝潢設計不但清爽簡潔,開放式的廚房更能吸引客人的好奇之心。




其實,細心留意之下,設計中用了很多吊飾來裝飾,當中更有不少鳥籠,相信是這間餐廳的特式,而且杯杯碟碟也有獨特之處,有條突起的金魚作裝飾,有趣有趣。



由前菜的【橙棍冬瓜】開始,清爽的質感,配上甜美的橙香,入口清新,是可令胃口大增的。再來的【小花青瓜】是我第二次接觸青瓜苗,那種獨有的爽脆感真是一可多得,以酸醋來拌,同樣清新開胃。最後的是【青瓜皮蝦】有著蒜泥白肉的變奏版,不過當然會有著更爽更嫩的感覺。前菜都選了清爽為主,最能勾起食慾。





再來就是一系列的點心,這道七彩斑斕的【有色蝦餃】真是做得有聲有色,餃皮尚算適中,蝦餡爽口彈牙,算是不俗的。



來了兩款造型可愛的飽點,其中一個是【一籠八戒】,另一個是【睇住流奶】。先是八戒飽,可愛的豬頭內包著的是叉燒餡,吃來味道不錯。而流奶飽則是流心奶黃包,熱辣辣的,奶黃從扯開的裂縫中流出,相當甜美。兩款飽點在賣相上確是勝一籌,取名也頗為有趣。




另外有一款點心用上招牌的鳥籠,盛著的正是【鴿吞鳳梨】。將造型可愛的鳳梨鴿子酥放進這個特別的小鳥籠內,給人一種老舊的茶樓氣氛,令人不自覺愛上,加上鳳梨酥做得出色,很好吃。



除了點心外,還有些小菜可點,這道富星洲特色的【麥皮塘蝦】就是其一。雖然吃來香脆可口,但卻與原裝版本有所不同,這款卻吃不到牛油的香氣,而且也較為乾身,帶上微微辣香。



【黑椒和牛】是當晚深得我心的,可能我很喜歡吃牛的關係,牛粒吃來鬆軟,牛味亦濃,配以惹味的黑椒醬汁,做得討好,只是略嫌火喉不夠好。



如果說是中菜,以這個由西方引入的【羽衣金蘭】入饌就會很特別。話雖如此,但經炒製後,味道又沒有什麼特別,也只是一碟普普通通的炒菜。



最後以【近墨者黑】來作結就是型格的表現,以白來襯黑,產生了強烈的對比,口味上都充滿了墨汁的咸香,加上滑溜的炒蛋白,更添一份與別不同的質感,是這夜的一大亮點。



甜品以誇張的裝飾為主,這個【楊枝甘露+棉花雲】賣相一流,可是味道卻是不過不失,剩以賣相也能滿足的。




這兒確是有趣,加上現在喝夜茶已為一種潮流,配合有趣可愛造型的點心,將會變成一個人氣的地方。



飲茶
尖沙咀加連威老道20-22號3樓
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