2015年12月26日 星期六

18巷泰國餐廳 - 令人回味的泰東北菜

港人喜歡泰國菜的程度對不比韓國菜低,從隨處可見的泰菜館子已可知,可是要指定泰東北地區的菜式就只有屈指可數的幾間,這間位於世貿的18巷泰國餐廳就相當地道,專門提供少有的泰東北菜。


泰東北菜以沙律及糯米飯為主,基本上都喜歡與糯米飯同吃,加上喜愛加入大量青檸汁及酸子汁,所以吃來會又酸又辣。先由一個【泰東北冬蔭石斑清湯】開始,因沒有加入椰奶,所以味道較為清爽,而且更為辛辣。



再來一款很特別地用上少見的香蕉花的菜式,使這道【泰東北蕉花沙律】顯得矜貴。材料有切了絲的香蕉花、豬肉脆片、大蝦、蕃茄、辣椒及腰果等等,口感具層次,酸酸辣辣,以微微甘苦的萬甘葉包著來吃,是意想不到的美味。



接著就要來道【泰式燒雞扒】,這個燒雞扒會同附上青木瓜沙律及糯米飯,對是泰東北式的特色。雞扒吃來蠻嫩滑的,加上甜甜地的味道,很可口,不過以此配上少許酸辣的青木瓜沙律及糯米飯來吃,滋味。



可是與這道【秘製黑椒豬手】相比,黑椒汁確會令人百吃不厭,香濃惹味,配合燒得皮脆肉嫩的豬手,令人停不了口,加上充滿骨膠原的邊位,連女士們也搶著來吃。



最後以【泰東北包魚吃】來作結,老實之前真的未接觸過這種吃法,感覺上有種將生菜包混合燒魚的吃法,不過就更為複雜。除了菜葉、洋蔥粒、辣椒及青瓜粒之外,還有少許米線,配上兩款特製的醬汁,味道真的很好,而且用上筍殼魚來製作,肉質份外嫩滑細緻,得一試。



這兒的款式確是很特別,而且調味上都貼近泰東北的味道,為何只是貼近,相信他們應該為了迎合港人的口味,故意將辣度減輕了,如果能將辣度提供,對是我心目中最喜歡的泰國菜之一。



18巷泰國餐廳
銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302B室
晚餐 ($350 - 400)
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