2014年12月31日 星期三

Opera House Italian Restaurant & Bistrot - 化身龍蝦獵人

星期六有什麼地方得去?我會推介這間位於灣仔皇后大道東的意大利餐廳 Opera House,他們自1129日開始,逢星期六會推出現以龍蝦為主題的「Opera House冬日龍蝦Saturday Brunch Buffet」,餐廳特別設計了約十三款以波士頓龍蝦入饌的菜式,讓客人細意品嚐其鮮味。
以龍蝦入饌的頭盤打頭陣,就先來幾款龍蝦冷盤來開開胃,當中以【龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油】最受歡受,每次一推出就被掃空了,龍蝦肉片得厚薄適中,很爽口又鮮甜,帶上點點檸檬香。

另外,還有【牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙】及【生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁】,前者以蛋黃醬拌過,味道很好,但有點滯,後者也是生的,可是味道不及生薄片般美味。



除了龍蝦外,頭盤還有很多不同款式的凍肉、風乾肉、沙律菜及芝士拼盤等等。Buffet枱上擺滿一盤盤凍肉,這款夾一些,那款夾一些,就是滿滿的一碟了,【巴馬火腿】咸香撞上鮮甜的【哈蜜瓜】,實在非常合襯。




雖然【巴馬火腿】及【辣肉腸】很吸引,但也不要錯過了沙律菜,很新鮮,款式又多,再拿點【水牛芝士】及【蕃茄】,澆點黑醋橄欖油,既清新又健康。




吃過一輪頭盤後,侍應每人奉上【凍食龍蝦】半隻,肉質爽口彈牙,味道香濃,更是鮮味十足,有股海洋的味道,越吃越開心,而且更是無限量供應。


頭盤Buffet已令人滿足,將腳步移到開放式廚房那兒,放了幾款主食,是即叫即製,保持新鮮熱辣,先來點【龍蝦忌廉湯】,蝦味濃郁,湯身都很滑溜,鮮度十足,只是咸了一點點,不過基本上都很美味。


不得不推介這兒的【香草龍蝦意粉】及【龍蝦意大利飯配薄荷汁】,兩款都很美味,賣相亦精緻。前者龍蝦味與蕃茄味並重,龍蝦肉切得細碎混入其中,與甚為al dente的意粉互相輝映,好吃。另外的意大利飯龍蝦味十分濃重,飯粒煮得較為硬身,就是喜歡這個帶點咬口的意大利飯,而且加入蔬菜粒,弄得較為清新爽口。



其餘的即叫即製的還包括【蟹肉龍蝦意大利雲吞】及【肉醬釀大螺絲粉】等等,雲吞內餡填得滿滿,全是豐富的蟹肉及龍蝦肉,配上酸酸的蕃茄醬。大螺絲粉裝滿肉醬,點點的芝士舖滿了表面,再拿去焗,很豐富又惹味。


其實將以上吃一遍,已經飽肚,可是以龍蝦入饌的菜式還有很多款,以【四色焗龍蝦】令人印象深刻,味道分別有芝士、南瓜、羅勒及蕃茄醬汁,顏色鮮豔已先聲奪人,四種不同風格的味道給人不同的滋味。


【迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬】、【龍蝦蜜桃薄餅】及【烤餅配龍蝦沙律】等的食物都以龍蝦入饌,成為不少客人的目標。可是來得吃Brunch,又不能不吃蛋料理,所以這道【菠菜龍蝦班尼迪克蛋】就怎樣也要吃,只是有點不如意,水煮蛋沒有流心的效果,熟了一點點,必須改善一下。





食物話多不多,話少亦不少,可是也不能全是龍蝦的,所以還有【烤牛扒】、【烤雞翼】及【烤乳豬】,據說每星期都會更換款式,所以今次相當美味的烤乳豬,下次能不能吃到就要看彩數了,那種皮脆肉嫩,油脂甘香的美味實在難忘。相反地,牛扒就真的不行了,有點凍,而且肉質較靱,炭烤的味道過強,完全蓋過了肉味。




來到甜品環節,桌上放滿了形形式式的意式甜品,喜歡以小杯盛載,吃得方便企理,還在想甜品不會以龍蝦作材料之際,偏偏就有這款【龍蝦Panna Cotta】。在幼滑又富奶香的奶凍上,舖有一層切得細細碎碎的龍蝦肉,口感豐富,估不到鮮甜的龍蝦與奶凍也幾合襯。最後,還有【開心果Gelato】,雖然質感不夠結實,但果仁香豐富,好味。




龍蝦盛宴只會在每個星期六的十二點至三點半供應,對一些要在星期六上班的人有點可惜。小弟能在這個期間不斷地吃龍蝦,心裡是非常滿足的,價錢只是$468一位,如喜歡喝酒的可加錢來free flow餐酒,只是小朋友或不好酒人士卻沒有任何果汁或汽水可任飲了。


Opera House Italian Restaurant & Bistrot
灣仔皇后大道東109-111號地下及1樓
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