美國人在感恩節時會吃傳統主菜
– 烤火雞，可是香港則沒有慶祝這個節日的習慣，所以烤火雞只會出現在聖誕節餐牌上，但是香港人的飲食文化向來國際性，就連不少中菜廳都陸陸續續在聖誕節期間用上西方食材來烹調。型格又摩登的中菜廳卅二公館，最近就推出了【烤火雞三重奏】餐單，實行將中西飲食文化共冶一爐的文化表露出來。
首先，當然就是要先品嚐一下即叫即烤的美味
– 【火雞胸肉伴薄餅】，大廚以傳統烤鴨的方式來烤火雞，加上火喉的控制艱難，所以烤出來的火雞特別皮脆肉嫩。當火雞烤好後，會將火雞推到客人面前，由師父把火雞切成薄片，每一片都連皮，再以煙煙靱靱的薄餅皮，加入醬汁同吃。
可是，此時又考起我了，因醬汁也有三款可選，有清新酸甜的紅莓檸檬汁、蒜味香濃的香蒜汁及師傳特製的秘製醬汁，各具特色。小弟思想較為傳統，喜歡那個秘製醬汁，與吃烤鴨的甜麵醬味道相似，但更為惹味，吃得出香脆的外皮及嫩滑的火雞肉，首先來一個好開始。
接著第二道是【錦繡火雞絲沙律】，感覺有點像中國人新年時的「撈起」，各式各樣的材料掛得整整齊齊，吃前將所有材料一起拌勻，正因用上多款新鮮生果來製作，所以正好用來中和一下膩滯的感覺。材料都相當豐富，有木瓜、火龍果、哈密瓜、香蔥、紅辣椒、腰果、火雞肉及花生醬，色彩繽紛，最意想不到的是火雞肉的嫩滑與不同生果的質感都很合襯，加入腰果粒後，更豐富了層次。
最後一道是【馬蹄炒火雞鬆生菜包】，將剩餘的火雞切粒炒成鬆，再加入馬蹄及冬菇等配料，以大大片的生菜包著來吃，輕爽惹味，以這道作結，實在非常滿足。
除了烤火雞三重奏外，當然少不了其他美味的食物了，蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒是必吃的，但原來【脆皮燒腩仔】同樣可口，切成骰仔般，由上面的香脆至中間的甘香嫩滑到最下的咸香惹味，完美的演繹了一件好吃的燒腩仔典範。
今次點了【蟹肉魚子醬小籠包】，鐘鼎型的頂部置有黑漆漆有光澤的魚子醬，一口咬下，湯汁豐盈，又很鮮味。
再來就要點小炒，先來個【銀杏馬蹄炒蘆筍】，十分清新又爽脆，每樣材料的爽脆度竟是相當一致。再來就是【XO 醬花甲小炒皇】，我也是第一次身處高級餐廳享用小炒皇，味道及鑊氣竟然不下於大排檔，鮮味又惹味。
甜品時間來了，先來個【醬油雪糕配白朱古力慕絲】，大家的目光早早落在雪糕上，入口帶點咸，是非常濃郁的醬油香，奶味慢慢滲出來，相當有趣。
卅二公館
中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
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