2014年12月29日 星期一

Gradini Ristorante Italiano - 石板街上的美景

雖然我經常四圍尋食,但可卻一直不知石板街在何處,直至前些日子才知道原來就是經常走過的石級樓梯街,走上這個中環的核心地段,看著一排排的綠色鐵皮小檔,很有老香港的味道。石板街酒店就坐落其中,當中就有一間意大利餐廳 Gradini Ristorante Italiano
Gradini Ristorante Italiano由享譽盛名的意大利廚師Giovanni Greggio主理,專門烹調正宗的意大利菜。餐廳環境清麗高雅,樓底很高,顯得更為優雅。另一旁就是一個小酒吧,可在這兒先喝上一杯餐前酒才進入餐廳用膳。連接著餐廳與酒吧的還有一個中庭,擺放了一部罕見的銅製復古意大利咖啡機作裝飾,突顯了餐廳的氣派。

是日由於人未齊,便到酒吧處喝上一杯美味的雞尾酒,這杯【Bellini Gradini】品味獨特,更為香濃,更為高雅,就好比一位婀娜多姿而又有獨特韻味的女士,令人陶醉。



喝完未幾,便步入這個清麗高雅的環境用膳,先來點熱烘烘的麵包,塗上自製的松露牛油及蕃茄醬,溫暖一下肚窩。


過了一會,餐廳送了一個小拼盤,包括【Grigliata di polpo con spinaci in balsamico e olio di olive,Scaloppe di mare al pomodoro con insalata di rucola& Carpaccio di manzo ai funghi】。八爪魚烤得香口,拌入沙律菜中,酸酸地又軟,而帶子則煎得面帶焦香,裡仍然嫩滑,最後的生牛肉薄片肉味香濃,油潤好吃,還略帶檸檬香,片片的芝士變得更香更滑。


接著便來些意粉,當中以【Rigatoni alla Norcina piccanti】最為香濃惹味,超粗的長通粉煮得煙煙靱靱,不但可藏香濃帶辣香的蕃茄醬外,更有惹味的托斯卡納香腸及一層巴馬臣芝士粉。


Lasagna Gradini alla Bolognese】同樣美味,千層麵一向是我的最愛,香濃的蕃茄肉醬與麵層層相疊,再灑上芝士至溶化,每一口都充滿著意式經典的美味。


Spaghetti alle vongole veracl】是一道海鮮意粉,先把意粉以辣椒及蒜炒過,再加入白酒及蜆肉來煮,味道是不錯的,可是相對地較淡及普通。


還有一個【Linguini allapescatora】,以海膽汁及海鮮來煮扁意粉,味道香濃,而且很creamy,海鮮用料都相當豐富,有魷魚、大蝦、青口及蜆肉等等。


來到最吸引的主菜了,先是【Lombo di agnello in crosta al forno】,以香草醬及Chianti 芥末來醃羊架,肉質保持鮮嫩,透出嫩粉紅色,而且羊羶味適中,不會太強,連不愛吃羊的我也喜歡呢。


愛吃魚類的朋友必定喜歡【Spigola alle erbe al forno】,將新鮮大條的鱸魚以香草混合著海鹽包著來,魚肉的質感及彈性是香煎及爐直接的無法比美。待海鹽被拆開的那,一股鮮活的香味散發出來,非常吸引。魚肉嫩滑得來充滿彈性,鮮味十足,配合美味的醬汁更是不可或缺。


最後的主菜卻是特別為我而點的,因我不吃羊的關係。這個【Galletto nostrano ripieno al forno】卻有乾坤,整隻春雞已去骨,並釀入了芝士及巴馬火腿,一刀切下,芝士流出,味道很濃厚,而且肉質很嫩滑,不錯的。


甜品就吃得豐富一點,最喜歡的就是【Chocolate al Tartufo】,朱古力味濃而不膩,很幼滑,還灑上海鹽,點點咸味更突出了朱古力的醇厚,配上超級美味的港式奶茶galeto,實在太美滿了。


Crostata di mela al gelato】及【Classico Tiramisù del pasticcere】都十分不錯,蘋果批焗得相當香脆,薄薄的富牛油香,蘋果仍很爽口,配上gelato,一冷一熱,不錯。Tiramisù則相當經典,mascarpone cheese打得幼滑,Savioiardi餅乾則帶上質感,而且質感濕潤,不會乾身,很好吃。




這兒的出品都是些經典的菜式,雖然沒有驚喜,但味道相當紮實,而且很美味,加上優美的環境,真是一所可以好好與朋友慶祝的餐廳。


Gradini Ristorante Italiano
皇后大道中74號石板街酒店地下
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