2014年12月21日 星期日

Boqueria - 聖誕大餐

聖誕節這個普天同慶的日子,世界上什麼國家的人都會慶祝,大家都有各自的慶祝活動,今次就來一個西班牙式的晚宴來提早慶祝。Boqueria一向是我喜歡的西班牙餐廳之一,無論PaellaSuckling Pig都做得很出色,再配油潤甘香的風乾火腿及一杯清新的Sangria,實在非常適合,這次更推出了Christmas Menu,大家又多一個選擇可以慶祝聖誕節了。

既然是慶祝聖誕節,就要來一杯慶祝節日的【Christmas Sangria】,味道與Mulled Wine非常相似,亦可稱它為冰凍版的Mulled Wine

先由【Montadito de Tartar de Aceituna Manzanilla con Ajo】開始,由橄欖蓉、蒜蓉及洋芫茜以橄欖油撈過,放在烤得香脆的多士上,油潤而風味獨特。

接著來了兩個頭盤,首先是用上西班牙吞拿魚來做的【Atún Toro con Piñones y Escalonias Encurtidas】,吞拿魚用上較肥美油潤的部份,以橄欖油及蒜香來醃,味道清而不膩,幾好吃的。

另一個就兼具觀賞性質,在客人面前點火燃燒,在雄雄烈火中慢慢聞到點點焦香,使這盤【Chorizo Infierno】集合了色香味於一身,辣辣地很惹味,一口辣肉腸,一口Sangria配是也。

主菜方面有幾款可選,分別有兩款paella、烤肉眼及烤魚,先試一下海鮮的【Paella de Bogavante】,原集龍蝦放在飯中央,已先聲奪人,再掏一口飯粒,顏色較深,質感煙煙靱靱,龍蝦湯的味道很濃厚,每口都是鮮味,再拆下龍蝦肉來吃,十分鮮甜又彈牙,點點的香草醬不單提升了美味,更增加了色彩,好味又美觀。

另一款paella就是【Paella de Setas de Temporada con Trufa Negra】,用上時令的菇菌,再配上名貴的黑松露,未吃已可聞到陣陣松露香,飯粒與菇菌形成了強烈的對比,可能由於菇菌會出水,飯粒較上一個為什濕潤,與爽口的菇菌不同,可是小弟還是龍蝦味的支持者。

嫌食澱粉質太飽,不要緊,可來點肉類,這個【Chuleta Asada al la Planca con Patatas y Pimientos de Padrón】就是啖啖肉的代表,雖然肉味非常香濃,我亦十分喜歡,可是肉質相對地會較為硬身,不,不過配菜中的薯仔及青椒卻是不能錯過的佳品。

餘下的一款就是魚類的【Lubina Asada con Limón, Ajo y Salsa Romesco】,以檸檬、蒜及romesco醬來配合海鱸,味道鮮美中帶點微辣,而且肉質還很鮮嫩,是不錯的一道。

最後的甜品分別有三款,有【Churros, Flan & Piña Fresca】,個人當然對churros情有獨鍾啦,拿一條蘸上朱古力醬,美味。燒菠蘿都很甜美,我亦是十分喜歡。




這個聖誕餐單每位要$588,兩位起,大家如果有興趣就要快訂了。


Boqueria
中環雲咸街33號LKF Tower 7樓
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