2014年12月18日 星期四

醉串 - 串串貢好味

銅鑼灣的食店越開越多,可是這間卻落在一條較靜的街道上,雖然旁邊有人氣拉麵店一蘭,但行到它的位置,總會走漏眼,然而你走漏眼,就是你也走寶了。店裝修帶點街頭風味,中間有一張大長枱,兩旁則是一排排座位。


 既然今晚要吃串燒,一坐下,便點來一大瓶【青檸梳打】,喝一口,十分舒暢,甜度又適中,除了啤酒外,這個梳打也是十分好的配搭。


看著點菜單的同時,發現廚房的位置放了一塊黑板,上面寫上了許多推介食物,便點來幾款試試。先是一板【海膽】,來到時也嚇了一跳,有六大瓣,每一瓣都有一隻手指長,價錢只是$160一份。每瓣海膽都以青瓜托著,吃來幾甘香,以這個價錢真是相當抵。



曾有人過【安康魚肝】是人間一大美味,質感綿密,油潤可口,入口即化,份量都相當多。一輪凍盤後,就來點熱辣辣,烤得香口的【台灣黑豚魚子腸】,結結實實又甜甜地,中間還夾雜著無數的飛魚子,脆卜卜的。



接著的是一大盤串燒送來,我們一行四人有些一人一串,有些則作分享。首先有【燒M8和牛】、【燒豬大腸】、【煙肉荔枝卷】及【泰燒豬頸肉】,最喜歡就是煙肉荔枝卷,咸中帶甜,外脆嫩,好好吃。泰燒豬頸肉的醃味真是不賴,而且配上泰式辣汁,增添了泰式風味。



和牛串都是不錯的,油份沒有想像中那麼強勁,不過都幾甘香鬆化。豬大腸因不是人人喜歡,只點了兩串來吃,燒得皮脆爽,加上惹味的燒烤醬,其實都幾好吃。



突然又想吃些海鮮,便隨意點來幾隻【燒黑松露牛油帆立貝】,大大隻的帆立貝燒得焦香,可是肉質又滑又juicy,加上黑松露的香氣,沒有不好吃的理由。另外,亦點了一串【燒鱔串】,都燒得幾好,微微焦脆,不過醬汁卻有太強烈的酒味,而且如果改為鹽燒會更為美味。



再來就是美味的【燒雞中翼】,最喜歡就是那種皮脆肉嫩,恰到好處的調味真是美味。同盤放有幾串【燒免治雞肉串】,沒有雞蛋跟上,總覺有點不足,而且上面有沙律醬,感覺有點格格不入。

我真的很愛吃【燒牛舌】,燒得爽口甘香,又肥美油潤,【燒雞皮】同樣是罪惡的泉源,十分香脆可口。最後就是【燒雞軟骨】,又是燒得剛好,爽口美味。


平常煎餃子就吃得多,這個【餃子雞翼】就是以雞翼代替餃子皮,將鮮味的肉餡釀入去骨雞翼來,都幾鮮味。


一輪燒肉串燒後,要來點蔬菜串燒,這個小小的【燒日本有機甜番薯】卻非常美味,軟糯甜美,而且非常高纖。另外,【燒牛油粟米】亦是食串燒的指定項目,不過如果可以多些牛油,定必更為美味。



最後,就以【燒菠蘿】來作甜品,酸酸甜甜,加上菠蘿的酵素,特別易助消化,加上少少燒焦的色彩,又確實無咁單調。

其實這兒的環境,真係幾舒服,與幾位朋友談談天,喝喝酒,真的很開心。


醉串
銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座C2地鋪
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