2014年12月9日 星期二

和居和居 - 居酒屋的興奮

居酒屋隨處也是,可是做得好的卻廖廖可數,不過銅鑼灣就有幾間,其中一間深得各大食友歡迎的就是和居和居,店子雖小,但卻五臟俱全,小至漬物,大至主菜都做得好好。

喜歡以【酒盜芝士】作為開場,酒盜即是鹽醃鯛魚臟再發酵而成,雖然略帶腥味,但咸香惹味,伴以香滑的忌廉芝士放在餅乾上,完全引起了食慾,加上爽脆的口感,喝上幾口啤酒,真是一樂也。



串燒同是佐酒的好配搭,有一款是每間店的指標,這個【免治雞肉棒】的好壞足以測試出店子的質素,做得好的店舖,其他的串燒同樣美味。送來時,免治雞肉牢牢圍在竹棒上燒得焦香,一口咬下,雞肉彈牙又軟滑,蘸上由日本雞蛋及甜豉油混合而成的蛋漿,入口滑溜又富蛋香。


另一款是【厚燒牛舌】,喜愛它的焦香彈牙,亦因是厚切的關係,肉汁寧捨豐富,鹽燒的鹽花調味更能帶出那甘香豐腴的美味。



最後就是【燒芝士年糕】了,燒得熱辣辣,外層微焦,裡煙靱,芝士的咸香配搭年糕的香甜,真是好吃。


和居和居
銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下A舖


**********************************************************
更多有趣的分享,請到
 Facebook Page (facebook.com/jamel.food)       
instagram (instagram.com/jamel_zysk)    
Email 聯絡 (zysk@ymail.com)