和居和居 - 居酒屋的興奮

居酒屋隨處也是，可是做得好的卻廖廖可數，不過銅鑼灣內就有幾間，其中一間深得各大食友歡迎的就是和居和居，店子雖小，但卻五臟俱全，小至漬物，大至主菜都做得好好。

喜歡以【酒盜芝士】作為開場，酒盜即是鹽醃鯛魚內臟再發酵而成，雖然略帶腥味，但咸香惹味，伴以香滑的忌廉芝士放在餅乾上，完全引起了食慾，加上爽脆的口感，喝上幾口啤酒，真是一樂也。

串燒同是佐酒的好配搭，有一款是每間店的指標，這個【免治雞肉棒】的好壞足以測試出店子的質素，做得好的店舖，其他的串燒同樣美味。送來時，免治雞肉牢牢圍在竹棒上燒得焦香，一口咬下，雞肉彈牙又軟滑，蘸上由日本雞蛋及甜豉油混合而成的蛋漿，入口滑溜又富蛋香。

另一款是【厚燒牛舌】，喜愛它的焦香彈牙，亦因是厚切的關係，肉汁寧捨豐富，鹽燒的鹽花調味更能帶出那甘香豐腴的美味。

最後就是【燒芝士年糕】了，燒得熱辣辣，外層微焦，內裡煙靱，芝士的咸香配搭年糕的香甜，真是好吃。


和居和居
銅鑼灣駱克道401-403號榮華商業大廈地下A舖

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