2011年2月19日 星期六

三河屋



第200篇了,今次都係重複寫同一間地方,不過感覺更加親切。

我已留下不少腳毛在這間日式小店,雖然小店裝修殘舊,可是卻流露出一份家庭feel,店員的親切態度,廚師的悉心料理,無論那一方面皆達到在家的溫暖,所以吸引了不少留港的日本人幫襯,老闆亦經常與他們閒話家常。

廚師們擠在細小的廚房內,不停烹調出各款美味的食物,到此豈能放過鰻魚飯,這裡的鰻魚肉質鮮甜,又肥美,入口即溶,配上珍珠米恰到好處的硬度,令這碗鰻魚飯更添美味,但有人說這不是鰻魚,而是白鱔,我不識得分別,不過我覺得只要好食就得。



其餘食物皆是用心之作,好像水雲酢,很少地方會供應,因為處理繁複,它是一種類似中國發菜的藻類,可是質感是滑潺潺的,事前功夫要不斷用水沖,是很麻煩的一種食材,處理後,要以特製的醋及調味料混合。味道酸酸的,但很醒胃,越食越開心。


另外,再order了一客咖哩豬扒飯,份量大得驚人,雖然豬扒並沒有隨著飯量的增加而增加,但卻十分香脆可口,亦很juicy。咖喱不像日式咖喱那麼甜,而且帶少許辛辣味。


最後,叫了海老天婦羅,每一隻都炸得直身,脆漿厚度剛好,上漿亦均勻,所以炸出來之後,外觀得以筆直,而且內裡呈現七成熟,蝦汁保存在內,墊底的紙亦不是太多油,做得不錯不錯。


其實這個舖頭的食物係幾好的,不過不知是否太多人時,質素有所下降,幸好並沒有出現在我去的時候。現在,他們又加開了一間在對面馬路,一條街有三間佢地既舖頭,真係勁。

地址:紅磡明安街14號寶石戲院大廈地下D舖