2011年2月18日 星期五

蝦麵店

係灣仔咩都有得食,喇沙都有幾間,而專食蝦湯麵的,就比較少一些,這間以馳名蝦湯作賣點的店舖,吸引了很多蝦湯的支持者,今天我也成為一份子。

全個餐牌都只是麵、麵、麵同麵,有唔同湯底,辣蝦湯、咖哩湯同福建鹵麵等等。辣蝦湯底浮著一層層橙紅色的蝦膏,湯底鮮甜,不過辣味過重,遮蓋了蝦味,蝦肉片辣蝦湯麵材料簡單,只有蝦同肉片,蝦味道清淡,肉片肉質唔夠軟滑,不過配合上油麵同吃,整體唔錯。


而另外一碗是福建蝦肉片滷麵,湯底好像碗仔翅般,將所有材料煮成一碗濃杰的湯,這個湯底比較淡,味道慢慢在口腔積聚才出來,配上米粉及油麵兩溝,才不致破壞口感,因為如果只有米粉,口感會變成漿糊一樣,所以兩溝才是正路。


那杯青檸梳打不過不失啦,有別於泰國舖頭的青檸梳打,可以一試。


地址:灣仔蘭杜街2號麗都大廈4號地舖