2011年2月10日 星期四

健味粥小廚

這間由健味豬創辦人開設的小廚,前身也是叫健味粥,不過唔知點解改了名叫健味粥小廚。之前他以自家養的鯇魚來煮粥,並且以無菌的健味豬來作食材,可是欣賞的人不多,現在改了名,希望可以增加客源。

呢幾日見喉嚨唔係幾舒服,前排又食得多煎炸野,想去食碗粥清一清腸胃,想起咁耐都未食過,於是係OPENRICE 搵,點知已結業,諗住行過去望下,點知又突然改了名重新營業,即時入去試下。

店內雖小,人客不多,點了鹵水豬脷、招牌及弟粥及魚腩骨粥,先上的是鹵水豬脷,鹵水味道尚算幾好,唔太咸,亦有一份鮮味,唯獨豬脷有D鞋口,用黎送粥唔錯。



招牌及弟粥其實係唔錯架有甜味,不過粥底雖綿,但非常之稀。內裡有豬肚、粉腸、豬潤、豬腰及肉丸,各樣也不錯,可是每樣內臟都切得細細碎碎,煮完後某些內臟過熟,影響了,不過要數最好味的一定是肉丸,說是自家打製的,絕對非常之彈牙,而且大大粒,又有肉味,香料也落得恰到好處,下次必選手打肉丸粥。


反之對魚腩骨粥大失所望,本是潮著淋淨水魚的名聲到來,魚粥雖鮮甜,可是魚腩卻非常之多骨,而且又係切得細細碎碎,連大骨都切碎,攪到好多細骨,絕對不碰為妙。



但這裡其實是一間非常好的店舖,以健康為主,沒有加入任何味道精,還有自家釀製的豉油,保證不含防腐劑。臨走時,看見隔旁的客人正在享用炒健味豬雜,顏色炒得好,而且客人食得津津有味,希望下次有機會享用。

地址:銅鑼灣登龍街39號地下