2011年2月9日 星期三

大自然素食

呢排真係咩都會去食,但估唔到朋友既生日飯居然係食素,今次真的俾佢嚇了一跳,從來未試過生日飯係食素。另一方面,這間素食店又給了我們另類驚喜,大家無論從賣相,以致質感各方面,都不像在吃素,十分有趣,朋友果然有好介紹。






打開餐牌一看,仿似置身中菜館內,所有菜式名字及圖片皆是肉類,沒有任何一個字或圖片可以顯示出是一間素食店,如燒味拼盤、沙拉骨或籠仔荷葉蒸雞等等。看了一會,最後點了大概十幾樣野食,而最特別又最令我們驚嘆的是三文魚刺身,從外觀上與真的沒有分別,怎至味道也有80%相似,如果點上豉油及芥辣,簡直90%相似,有魚的鮮味,亦有魚肉的質感,十分誇張。





另一令我欲罷不能的是招牌雀巢三色骨,三色骨的咬口,真的與肉非常相似,配上三款汁料同煮,味道一流,最喜歡陳皮骨,有好多的陳皮味,而且帶少少甘味,好正。士多啤梨骨好味是好味的,不過有D溜,可能素肉本身都比較溜。但沙拉骨完全與真的無分別,奇怪在三款骨都是用同一款材料,但出來的效果都有少許差別。最後,因為陳皮骨很好食,再order多了一份。







接著南瓜蟹黃翅,這個比較普通,味道一半似,是一個素羹,而且因為帶甜的關係,覺得是一般。






南乳炸雞件就比較不像原作,雖然食落都唔錯,質感唔似雞肉,可是只靠個南乳汁來吊味,就沒有那麼似的。






松子魚賣相不像,魚肉質感真的像魚肉般一絲一絲的,這個味道都好好,只是份量太少,每人都分唔到一件。






以下兩個無論味道,賣相及質感同真的100%似,魚香茄子煲上枱時,還吱吱作響,咸魚香味四溢,內裡還發現肉碎,放入口後,比街邊大排檔的更加有鑊氣及美味。






而另一個則是xo醬青瓜炒牛仔肉,每食一塊牛仔肉都像極咬緊真牛肉,而且有一絲絲的瑤柱絲及辣味伴隨,完全是用緊真的xo醬炒般,惹味到極點。






但有一款賣相佳,可是味道欲一般,就伯燒味拼盤,看著炸大腸,內裡一層一層的圈著,外層橙色脆卜卜,還說是假的,十足十真的一樣,可是味道同質感,還不能模仿到內臟的獨特味道,所以只求賣相便ok了。乳豬件點上乳豬醬後,都十分似,味道不錯。叉燒為了增加相似度,還專誠燒焦了少許。油雞則味道好,賣相不似。








平常在外用餐時,總喜歡試一試籠仔荷葉蒸的餸,那股荷葉的清香混合金針、木耳的香氣,十分吸引。而這裡的籠仔荷葉蒸雞也有著那股香氣,味道都十分好,質感上都幾類似雞肉,只是軟稔了少許,但不失為一個推介的小菜。




炸玉子豆腐,不用介紹得多,只要兩個字就足夠形容滑溜。唯一覺得是晚菜式最不特別的是菜肉餃,感覺不到有肉的質感,算是失敗之作。



單尾以瑤柱福建炒飯及青蘭葉三絲炒拉麵作結。瑤柱福建炒飯真的有一絲糸的瑤柱,味道炒得不錯,唔錯。三絲炒拉麵就真的以雜菜絲來炒,所以算是真正的一道素食。




最後,這裡每位奉送木瓜雪耳糖水一碗,給大家一個潤一潤的機會,今餐令我大開眼界,亦都十分滿足,食素從沒如此飽肚過。


地址:銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場8樓