2011年2月11日 星期五

台灣牛肉麵

細數香港的台式牛肉麵,一定不能錯過台灣牛肉麵這間食店,歷史悠久,是為數眾多的牛肉麵既始祖,還記得小時候爸媽經常帶我到這兒食飯,原因是我喜愛這兒的鹵肉飯,並且特別對九龍城這間店子有著一份感情。除了感情外,味道都是這間最好,很多分店都已經關門大吉,只餘下尖沙咀兩間及九龍城。

店內裝修帶有古舊的味道,木製的枱及櫈都帶有歲月的痕跡,正好給食客有傳統的格調。這裡以紅燒牛肉麵作招牌,可是時移日轉,慢慢地變成了一間台式小菜館,除了麵食外,還有不少熱炒類供選擇。這次的目的,當然是迎接久違了的味道,那碗牛肉麵的美味,實在令人不能忘懷。

於是叫了一個二人麵餐,選擇了紅燒牛肉牛筋麵、涼拌茄子、鹽酥雞及蒜蓉炒白菜。另外叫了一碗鹵肉飯及油燜荀。紅燒牛肉牛筋麵依舊好食,麵條煙靱彈牙,牛肉及牛筋都已燜得通透,質感軟滑,湯底濃郁,整碗也不錯,只是份量比以前細碗許多,數一數手指,上一次幫襯已是五年前,物價高企下,細碗了也是人之常情。



除了麵外,涼拌茄子也沒有令我失望,味道依舊一級棒,醬汁的味道十年如一日,沒有改變過,濃濃的醬汁使沒有味道的茄子更加好食,最重要的是凍的,不像外面的舖頭,茄子是熱的,失去了涼拌的效果,但其實這味道是存有不少的味精。




鹽酥雞算做得唔錯,鬆化的質感,唔太咸的味道。




餐內的炒青菜一般,只是略嫌有股苦味隱約在菜內。隨餐的柑桔檸檬比較淡,不過是送的就無所謂。




後加的鹵肉飯是我每次必要的食物,在我四圍搵食的時候,這間的鹵肉飯永遠是我的首選,已經試過好多地方的鹵肉飯,最終也是這間最好味,鹵肉汁十分鮮味,帶少少的甜味,肉碎肥瘦適宜,混在飯內相得益彰,實在美味。




而最後的油燜荀,像罐頭貨色,不點也罷。




整體來說,味道不俗,只是感覺有味精,食完比較口渴,但鹵肉飯真的要試,實在非常美味。另外,覺得餐前的酸蘿蔔味道甜酸得宜,開胃最佳。




地址:九龍城獅子石道40號地下