2013年12月16日 星期一

The Luxe Seafood Bar & Resto - 旺角海鮮盛宴

聖誕又來了,大家會不會還在物色緊餐廳與另一伴慶祝呢?雖說當天的價錢的確不便宜,但一年一次駛少少錢去哄另一伴也是值得的。最近,就與友人不約而同都對朗豪坊一間新開的海鮮店很有興趣,便相約一同品嚐。


未入門口,已看見一排海鮮在恭迎著客人,款式不少,有車厘蜆、龍蝦、翡翠螺及多款生蠔,內裡裝潢則高貴而不俗套,加上樓底很高,牆身亦以鏡子裝飾,令空間感更強,配上柔和的光線,氣氛情調都很好。

未開始前,先吃點麵包,質感有趣,面層香脆,但內裡卻非常軟熟,而且帶點濕潤,很有麵粉香,再塗上點牛油,很滿足。

精選特級海鮮拼盤看似價錢昂貴,但物有所值,上層有波士頓龍蝦及生蠔,下層放有蜆、蝦、藍青口、翡翠螺及車厘蜆,相當豐富。旁邊還配上一系列醬汁,分別是兩款配龍蝦的白色醬汁,其中一款是加入了泡菜的,很惹味。另外兩款分別是紫酥葉醬及紅油醋。
 

今次我們聽從侍應的介紹,嘗試一些新花款味道的生蠔,就是將海膽及特製醬汁加在生蠔上。雖然生蠔新鮮肥美,但海膽的味道過於濃厚,蓋過了生蠔本身的鮮味,有點可惜,幸好特製紫酥葉醬汁提昇了鮮味,挽回不少分數。波士頓龍蝦比坊間的更大隻,爽口彈牙,甘香無比的蝦膏更填滿了蝦頭內,十分滋味。

下層多屬於貝殼類,當中尤其突出的是兩隻車厘蜆,肥大肉厚,爽滑鮮甜,會令人不自覺地愛上的一款貝類。其餘的都相當新鮮,當中的大蝦體積也不少,爽口彈牙,由此可見,不計加了海膽的價錢前,以$850一大盤海鮮,真的實惠。

嘗過加了海膽的生蠔後,大家也想吃多隻不添加的,便追加了四隻,雖然只是最平常的貨色,但這隻味道都不俗,蠔身爽脆鮮甜,帶點海水味。生蠔雖肥美新鮮,但價錢略貴。

這兒的菜式甚具fusion氣色,幾款前菜及沙律也相當有趣。首先點了一道煙燻豆腐芥蘭沙律,起初我不斷在想,芥蘭可以生吃的嗎?灼熟了才放?或是生吃?原來答案是拿去炸,有點兒時吃炸乳鴿旁邊伴碟的炸珍珠葉。整體而言,質感層次十分豐富,爽口,香脆兩者皆是最貼切的形容,而且醬汁更以蒜蓉來調味,天馬行空的一道。

炸鱈魚塊其實與馬介休球沒有多大分別,都是薯蓉及鱈魚肉,可是醬汁卻配上士拉差蛋黃醬,帶點微微的辣味。

The Luxe生牛肉薄片捨去一般的黑椒、橄欖油及巴馬臣芝士等等的調味,改以鵪鶉蛋、鎮江香醋啫喱及柚子蛋黃醬,十分創新,但味道卻不俗,個人十分喜歡鎮江香醋啫喱的配搭。

韓風特色薄餅我極力不推薦,很難形容出來,唯一令我想到的是華園的五香牛肉乾的味道。

前菜吃完,這杯Refresher真的非常合適,以蘋果汁、番石榴汁混合,相當清新。

來到主菜部份,先點一個中西合壁的意式帶子粟米飯,論賣相何以見得有中式元素,其實細味之下,原來加入了臘腸及菜脯,奇就奇怪在於味道竟是出奇地夾,而且以粟米汁來煮,變得清爽甜美。

五個人來吃,最後決定要多三個主菜,先是海鮮類的智利鱸魚,金黃香口,鱸魚是不錯的,但下面的沙律有點奇怪,柚子水果沙律夠清新及酸味,本是不錯,可減輕一下油膩感,可是加入荀後,變得格格不入。

接著的鴛鴦鴨的意思是法國鴨胸拼京式鴨腿,兩者都非常入味,肉質又很軟腍。京式鴨腿的確有點像油封鴨腿般,脂肪已化開,鴨肉軟而不爛,蠻好吃的。

這份美國西冷牛扒,重達12安士,但價錢卻是$248,相當抵吃,而且內嫩,呈現嫩粉紅色,相當吸引,加上打得軟滑的薯蓉,既經濟又飽肚。

甜品時間到,分別有貓王皮禮士利、意式椰子奶凍及意式開心果雪糕。個人最喜歡意式椰子奶凍,以半個椰皇殼盛著,最底層加入了朱古力,接著是混合了香矛及椰皇水製成的奶凍,質感滑溜,香矛味濃郁,很有泰國的風味,而朱古力與椰子的組合也很有趣,但又沒有不夾的地方。

意式開心果雪糕很美味,除了味道真實外,還加入了粒粒開心果,增加了咀嚼感,果仁味很濃,雪糕愛好者的最佳選擇。

貓王皮禮士利以朱古力雪糕、香蕉、花生醬及窩夫,相比之下,這個真的非常普通,幸好朱古力雪糕可可味濃厚,挽回不少分數。


與朋友經過開心的一夜,覺得這間餐廳不錯,部份菜式很創新,但有點太過前衛,宜作少許調整,價錢都算實惠,特別是那份美國西冷牛扒,十分抵吃。



The Luxe Seafood Bar & Resto
旺角朗豪坊12樓12號舖
3184 0088
$350-$500

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