2017年12月9日 星期六

回味無窮的螞蟻上樹啫啫肉蟹煲 @ 海福樓

黃埔從前是一個靜中帶旺的地方,自從港鐵觀塘延線的開啟後,區內漸漸繁囂起來,大大小小的食肆都陸陸續續入駐區內,其中最為矚目的大項目絕對是主打海鮮的九號水產。內裡有齊水產市場、超市、不同型式的食肆,務求打造另一個水產美食天堂。

由於小時候曾住在這區附近,兒時玩伴及同學皆居於此區,所以偶然都會回來聚下。朋友幾人一起吹下水,食下飯,非常開心。今次則與幾位朋友來到九號水產內的海福樓,一嚐這間唯一在此的中式餐廳。環境優美,清爽簡約,座位間亦不擠迫,坐得十分舒適。

朋友幾人食什麼也沒所謂,叫到幾款前菜頭盤過一下口隱。【蜜餞叉燒皇】口感鬆軟帶嚼感,富蜜香,而且更帶有少許燶焦,更為香口。【宮廷茄子】無論在賣相及味道上,都有著不錯的評價,切成一口大小的茄子炸得香口,配合惹味的炸蒜,令人回味。而【陳醋小排骨】則在香味上取勝,醋香醒胃,酸中帶甜,輕輕掛在一口排骨上,吃得滋味又方便。



占苗其實是一個湯痴,最喜歡就是喝湯,可是近來都是以燉湯為主,雖然香濃好喝,但舌頭上的味蕾卻慢慢被麻痺了,有點疲勞。反而,一碗老火湯卻來得清淡,鮮甜好喝,與燉湯有著不一樣的滋味,可以讓味蕾休息一下。

到此時,主角的海鮮慢慢出來了。首先是【豉椒炒蟶子皇】,一人一隻,火喉鑊氣十足,香噴噴的,味道香濃惹味,真想搶了友人的一份來吃。【螞蟻上樹啫啫肉蟹煲】絕對是精彩的一道,以砂窩來上,不但熱氣騰騰,香味四散外,粉絲吸收了醬汁及蟹的鮮味後,變得非吃不可,中間還夾雜著肉碎及蟹膏,吃至停不了手。




肉蟹煲雖然好吃,但【水煮龍躉片】來到時,將大家的目光都扯開了。辣而不燥,麻而不辣,只留下陣陣麻痺感,加上嫩滑得來結實的龍躉片,不禁令大家回味。可是,最精彩的還數鍋中的粉絲,吸盡精華所在,回味無窮。

【脆皮炸子雞】由於用上新鮮雞的關係,鮮味不絕,而且炸得皮脆肉嫩,十分香口,水準真高。

最後,還有【生炒糯米飯】作結,飯粒分明,煙煙韌韌,內裡更有大量的臘味粒及香菇粒,實在非常好吃,不是誇張,我差點兒吃了大半盤。

甜品不用多,可是幾位大男孩卻點上了數款,有【蛋黃千層糕】,真是買少見少了。雖然只有四層,但餡料咸香好吃,配合鬆軟的糕皮,不錯的。其餘還有【豆沙竹葉角】、【荔茸西米焗布甸】及【楊枝甘露】,非常飽足了。


是夜的菜式水準高上,加上與友人們談天說地,實在開心。



海福樓
紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖
晚飯 ($350 - 400)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】

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