〖期間限定〗西班牙地道海鮮 @ Rustico

荔枝角向來給人一種只有工廠大廈、美食沙漠的感覺，可是自從D2 Place的出現後，不少餐廳陸陸續續進駐這區，要說誰是先導者，RUSTICO絕對是其一表表者。這間充滿西班牙風味的小餐館不定時會換上時令餐牌，前陣子就是烹調各式各樣的西班牙地道海鮮了。

由清新味鮮的【白酒煮西班牙花蛤】及【香葉黑椒地中海海水煮西班牙海螺】打頭陣，以白酒及香葉黑椒兩款調味不但去除了腥味，更能突出貝類的鮮甜，不消一會兒，大家也吃清光了。

貝類雖然鮮甜十足，但卻遠遠不及【干邑火焰西班牙東部小龍蝦】之鮮甜，經酒精的洗禮後，小龍蝦帶有微微的焦香，令香氣聞起來更為吸引，配合小龍蝦獨的鮮甜及蝦膏，令人難以忘懷。

【西班牙些厘酒煮黑毛豬辣肉腸】正好與干邑小龍蝦相輝映，同樣以酒來煮，既帶有酒香之餘，更能中和肥膩的油脂，吃起來更添清爽。

此時，來一杯滿是果香的【Sangria】就最適合不過了，完全將辣肉腸餘下來的油份消去，好好迎接【原隻八爪魚腿配特色芹香醬】。八爪魚腿燒得恰到好處，肉質軟腍不鬆散，還輕輕帶有嚼感，並以芹香醬來調味，實在好吃。

平常經常都吃西班牙海鮮飯，今次轉換一下口味，以【西班牙西北部傳統肉蟹飯】來代替。要說西班牙海鮮是乾身的話，那麼這個就是湯飯了，海鮮湯配上肉蟹煮出來的精華，再加入西班牙米來煮，令每一粒米飯都充滿著鮮味。

當然未吃到【招牌傳統西班牙式烤乳豬伴焗馬鈴薯】是不滿足的，在香脆可口的豬皮下，有一層小小的油脂層，往下就是鮮嫩的肉質了，當一口咬下三者，並配合特製的肉汁，那份滋味真是回味無窮，每次都是吃得津津有味。

既然是海鮮主題，當然最後補上一道【香煎西班牙巴斯克原條多寶魚】。煎的火喉很好，魚肉依然滑溜鮮嫩，邊位更帶點香焦。

來到尾聲，甜品是不可缺少的一環，【炸西班牙Churro伴香草雪糕巧克力慕斯】總是百吃不厭，其餘還有【暖心芝士蛋糕伴藍莓汁及乳酪雪糕】及【蘋果撻伴香草雪糕】。

每次來到這兒都是座無虛席的，加上行政總廚Carlos Salvador Asensio的精湛手藝，令客人們都吃得開心，又要再次相約友人們到此聚餐了。



Rustico
荔枝角長義街9號D2 PLACE一期地下G01舖

晚飯 ($400 - 500)

好味指數 (★★★★) 【5★為最高】

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