2017年12月13日 星期三

天外之選 @ 天外天

如果要找一間靚景餐廳不難,維港兩旁大廈林立,總會找到一間。可是,要靚景之餘,食物質素又要好,再加上服務殷勤的就不多了。說起來,尖東的HOTEL ICON內不就是有這樣的餐廳嗎?還要是少有的中菜,天外天近來總是被人忽略了,然而他們的質素是不容置疑的。
當日心情特別好,除了相約了要好的友人外,還被安排坐在窗口位,可以欣賞維港燦爛的夜景。當晚天公造美,天色很清,對岸的景色一覽無遺,為是夜添上浪漫的氣氛。


先來點頭盤小吃,有嫩滑的【鹵水豬仔腳】及香噴噴的【黑松露茶燻蛋】,前者滷得嫩滑入味;後者水汪汪的流心蛋黃更是吸引,配合香濃的黑松露,味道得以提昇了幾個層次。



占苗很愛喝湯羹,覺得湯羹有時候比湯水更花功夫,這道【生拆蟹肉菜苗羹】就充份將蟹肉的鮮甜表露無遺,鮮甜得很,配合帶點清幽的菜香,不消一會兒便喝光了。

來到主菜了,【黑松露蛋白炒龍蝦球】的賣相非常精緻,雪白的龍蝦球及嫩滑的炒蛋白,彷如混為一體,而片狀的黑松露也有如石頭般,感覺有點置身雪地的感覺,為了更添高貴,上面更放上了金箔裝飾,貴氣十足。味道方面,龍蝦既嫩且滑,還很彈牙,與炒成一片片的蛋白相輝映,有著清新淡雅的味道。

而另一道主菜,味道方面較為霸道,所以先吃龍蝦是對的。這個【XO醬百合蘆筍炒鮑角】不但濃香惹味,質感更是絕佳,爽口彈牙不在話下,鮑魚的鮮味更引發至極緻,有著淡淡的鮮甜味道,與龍蝦球有著一濃一淡的香味,好吃。

兩道主菜都各有特式,可是【蝦頭油蟹肉炒飯】一來到,所有目光都被它搶去了。香噴噴的炒飯中,有著豐富的食材,每一啖都吃到一絲絲的蟹肉,加上飯粒炒得乾身分明,當中的蝦頭油更為炒飯添上了鮮活的味道,令人回味無窮。

來到甜品環節,【柚子西米香芒布甸】令我留下深刻的印象,平時的芒果布甸極其量也只是加入芒果汁及花奶作配襯,豈料這兒卻加入了柚子來增加香味,絕對是細心之作。


是夜與要好的友人共進晚餐是小弟的福氣,誰不知當晚的幻彩詠香江更迎來了新版,令觀賞程度大增,為是夜增添了更為浪漫的氣氛。



天外天
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
晚飯 ($600 - 800)
好味指數 (★) 【5★為最高】

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