2017年12月28日 星期四

秋冬進補 @ 逸東軒

天氣寒冷經常都導致手腳冰凍,最適宜來碗蛇羹補補身,不但益氣補血,更有驅寒暖胃之效,適逢今年的冬天比往年凍,真是最合適不過了。可是,蛇羹不是人人愛吃,那麼也來點冬日菜式來湊合一頓飯局吧。



一開始就以【蛇羹】來溫暖一下身體,以蛇骨及蛇肉為主的材料熬煮成美味的蛇湯,再加入切得幼細的五蛇絲、肉絲、北菇絲、陳皮、木耳及薑絲,口感十足,為了進一步提升美味,更加入了矜貴的鮑魚絲及花膠絲,食療價值更高,若加點檸檬草及白菊花,更有畫龍點睛之效。




吃過蛇羹後,一道【碧綠蟹粉蝦球】也放到面前。在爽口彈牙的大蝦球上淋上鮮味十足的蟹粉,配合翠綠的菜苗,顏色豐富,吃起來更是鮮味十足。


是晚為了驅寒暖胃,更加暖上加暖的關係,即時來了一煲熱辣辣既【蘿蔔油鴨脾炆大鱔】。打開煲蓋時,香氣四溢,大家也不禁流下口水來,肥美的大鱔經油泡後再炆煮,變得更為甘香豐腴,配合油潤咸香的油鴨脾及清甜無渣的蘿蔔,真是滋味無窮。


另一主角的【遼東羊腩煲】也登場了,看上去羊腩肥瘦均勻,醬汁的濃郁香氣確是吸引,可是占苗是不吃羊的,所以也只吃了點枝竹及冬筍,味道不錯。


由於羊腩煲不設火鍋的二吃,所以加了一個【金腿扒津白】,果然如清泉一般,不消一會兒就被消滅了。同時,盛滿蟹粉的【生拆蟹粉小籠包】也來了,打開蒸籠,熱氣騰騰,一口吃上一個,鮮味不絕。



雖然以上的菜式都很美味,但【生炒糯米飯】才是小弟的至愛,糯米炒得飯粒分明,配合豐富的臘味粒、冬菇粒及蝦米,甘香油潤,煙煙韌韌,令人大叫讚好。


來到甜品時間,居然以【奶皇包】來作結,雖然胃口已飽,但也難敵奶皇包的滋味。



是夜吃過蛇羹後,身體變得和暖,晚上入睡時,更覺好眠。



逸東軒
灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
晚飯 ($400 - $450)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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