2017年12月15日 星期五

大嘆和牛壽喜燒 @ 華小料理屋

登龍街向來都是有名的食街,由從前滿佈茶餐廳及大排檔,到現在街道兩旁全換上了不少特式食肆。從前,這兒也有「不夜天」的稱號,皆因當年的商廈有不少樓上酒吧開業,現在則大多都是日式食肆,再加上天橋旁的兩幢新食廈的堀起,令這兒變得更多姿多采。就在這五花百門的食肆當中,有一間主打shabu shabu及壽喜燒的小店,內裡有著多款不同級數的牛肉可供選擇,不講不知原來是Mr Steak旗下的。




趁著近來天氣涼快,就與友人們來此,看見餐牌的時候,不禁流下冷汗來,價錢一點也不便宜,即時只好收起吃最貴日本A5和牛的念頭,逐改為點上日本A3和牛及美國安格斯牛。首先,前菜精品盛先來,由最清爽的冰頭漬開始,酸溜爽脆;接著是豆香自然的枝豆豆腐;到最後的木魚生蠔,每款都清新開胃,刺激了大家的食慾。



品嚐開胃的前菜後,火鍋及牛肉及配料也送到。先夾起一片油脂分佈均勻,如雪花般的美國安格斯牛,放在豚骨湯中輕輕一灼,趁著七成熟的時候夾起,吃起來既有油香,又有肉香,肉的質數真是不俗。











接著來一片油花分佈與美國牛差不多的日本A3和牛,雖然油花與美國牛相若,但可以看見油花比美國牛分佈得更為細緻平均。輕灼後,肉質比美國牛更為嫩滑,油香更為濃郁,比美國牛好吃很多,心想A5質數的和牛會更為美味。




火鍋除了牛肉外,還有野菜拼盤及烏冬,份量十足。當中的野菜更是新鮮,落些粉絲吸收湯之美味,真是滿足。



另外,還有朋友點上壽喜燒,他們供應的是關西風壽喜燒的食法,並不是關東那種加入大量壽喜燒醬汁作為湯底的火鍋,而是只用少許壽喜燒醬油來烹調食材的火鍋。店員在我們面前以牛脂肪起鍋,接著加入壽喜燒醬汁、洋蔥、金菇及芋絲,待配料吸味,最後放入美味的和牛。和牛輕輕烹至半生熟,脂香與肉香直入喉嚨,令人陶醉。











可是,邪惡的東西卻永遠放在最後,就是將烏冬放入鍋內,吸收所有的精華,香甜惹味,非常滿足了。


甜品就簡簡單單以牛奶布甸作結,份量剛好,大家吃得開懷又開心。




華小料理屋
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖
晚飯 ($400 - 600)
好味指數 (★★★★1/2) 【5★為最高】

----------------------
Email (zysk@ymail.com)
Blog (www.jamelchui.com)
FB Page (fb.com/jamel.food)
Instagram(instagram.com/jamel_zysk)
TripAdvisor (www.tripadvisor.com.hk/members/JamelC_13)