大嘆和牛壽喜燒 @ 華小料理屋

登龍街向來都是有名的食街，由從前滿佈茶餐廳及大排檔，到現在街道兩旁全換上了不少特式食肆。從前，這兒也有「不夜天」的稱號，皆因當年的商廈有不少樓上酒吧開業，現在則大多都是日式食肆，再加上天橋旁的兩幢新食廈的堀起，令這兒變得更多姿多采。就在這五花百門的食肆當中，有一間主打shabu shabu及壽喜燒的小店，內裡有著多款不同級數的牛肉可供選擇，不講不知原來是Mr Steak旗下的。




趁著近來天氣涼快，就與友人們來此，看見餐牌的時候，不禁流下冷汗來，價錢一點也不便宜，即時只好收起吃最貴日本A5和牛的念頭，逐改為點上日本A3和牛及美國安格斯牛。首先，前菜精品盛先來，由最清爽的冰頭漬開始，酸溜爽脆；接著是豆香自然的枝豆豆腐；到最後的木魚生蠔，每款都清新開胃，刺激了大家的食慾。



品嚐開胃的前菜後，火鍋及牛肉及配料也送到。先夾起一片油脂分佈均勻，如雪花般的美國安格斯牛，放在豚骨湯中輕輕一灼，趁著七成熟的時候夾起，吃起來既有油香，又有肉香，肉的質數真是不俗。











接著來一片油花分佈與美國牛差不多的日本A3和牛，雖然油花與美國牛相若，但可以看見油花比美國牛分佈得更為細緻平均。輕灼後，肉質比美國牛更為嫩滑，油香更為濃郁，比美國牛好吃很多，心想A5質數的和牛會更為美味。




火鍋除了牛肉外，還有野菜拼盤及烏冬，份量十足。當中的野菜更是新鮮，落些粉絲吸收湯之美味，真是滿足。



另外，還有朋友點上壽喜燒，他們供應的是關西風壽喜燒的食法，並不是關東那種加入大量壽喜燒醬汁作為湯底的火鍋，而是只用少許壽喜燒醬油來烹調食材的火鍋。店員在我們面前以牛脂肪起鍋，接著加入壽喜燒醬汁、洋蔥、金菇及芋絲，待配料吸味，最後放入美味的和牛。和牛輕輕烹至半生熟，脂香與肉香直入喉嚨，令人陶醉。











可是，邪惡的東西卻永遠放在最後，就是將烏冬放入鍋內，吸收所有的精華，香甜惹味，非常滿足了。


甜品就簡簡單單以牛奶布甸作結，份量剛好，大家吃得開懷又開心。




華小料理屋
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖
晚飯 ($400 - 600)
好味指數 (★★★★1/2) 【5★為最高】
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