果占苗 By Jamel C: 木槿花韓牛專門店

2017年7月6日星期四

木槿花韓牛專門店 - 抵食既二人韓牛套餐

身為牛魔皇的我對各式各樣的牛肉都感興趣，看到友人的推介，就來到了中環一間專吃韓牛的小店，店外門口貼著一個$688的韓牛二人套餐，價錢相當經濟，而且店內環境不錯，骨子又企理，令人有種放心用餐的感覺。

餐廳內當時人客不多，店員帶領我們由店內的樓梯直下，原來下層別有洞天的，有另一層，此層的氣氛明顯不同，非常熱鬧。回看餐牌時，套餐的份量絕對不少，就是非常吸引，有湯、沙律、前菜、烤肉、飯類及甜品，湯、前菜及飯都可自由選擇。

韓國菜特有的小碟早起放在枱上，小小的三款正好用來刺激食慾。接著特選沙律送來了，每位一份，在新鮮的沙律菜上澆上了一些黑色的醬汁，嚐落甜甜地，有著黑芝麻的味道，細問侍應下才知道是店方自家製的醬汁，配合起來又幾好味。

套餐中選了一份章魚湯及牛骨清湯，兩者味道都不俗，前者有著藐菜的鮮甜；後者則有很香濃的牛骨味道，而且還有兩片牛肋骨片，令人有點驚喜。

接著前菜也送來了，是生拌韓牛，足有大半個拳頭之大，鮮紅色撞上黃色，相當鮮豔搶眼，拌勻材料後，肉質爽滑，牛味濃郁，梨絲更令肉味變得更香更美味。

不過，同時間地泡菜炒飯、珍珠白飯配韓牛牛腩片及燜牛肋骨也一併送來，枱子差點放不下，幸好主角的烤肉暫未送來，否則開了爐也沒有地方放。說回泡菜炒飯，質素不錯，飯粒分明而帶點煙韌，配上燜牛肋骨來吃，真是絕妙。相對地，韓牛牛腩片雖然夠肥美，但好像有點乾身，幸好味道不錯。

終於等到主角烤肉出場了，三款韓牛組成的拼盤分別是牛頸脊、半白肉及西冷，以肥美度非半白肉莫屬，上下各有一層厚厚的脂肪，放在鐵板上，油份頓時出來了，很香口；牛頸脊偏向肉味濃，油花不算多，帶點點嚼勁；最後的西冷則集佑了各家之大成，既有漂亮的油花，也有香濃的肉味，入口嫩滑而有點爽，包在生菜中再加上大醬，非常滋味。