2017年7月15日 星期六

Ambrosia Oyster Bar & Grill - 西班牙風味

香港人心情多變,令餐廳也要隨時隨地改變自己去迎合客人,時下興西班牙菜式,不少餐廳也加入西班牙的元素,從中加入不少西班牙小食入菜單中。就在尖沙咀這個競爭激烈的地區中,Ambrosia Oyster Bar & Grill就將之推出西班牙假日早午餐來,加入更多西班牙元素來豐富一下。
在環形的自助餐枱上放滿了各式各樣的Tapas,特別在調味上加入更多西班牙的味道,好像有酸溜溜的西班牙凍湯,小小的一杯既清新又開胃;多款不同的醃酸菜中,也加入了八爪魚、魷魚及橄欖等西班人常吃的食材。




另外,Pintxos是一小亮點,在小多士上放有不同款式的餡料,做出多款味道,常見的有彩椒配辣肉腸、風乾火腿及蟹肉沙律等等一應俱全。


而一眾熱盤中加入了如辣肉腸、Paprika及蒜片來烹調,令菜式更有西班牙風味。當中的紅酒煮腸,以麵包蘸來吃,確是不錯。



除了自助頭盤外,每位客人都會有三隻即開生蠔。既然這兒是蠔吧,生蠔質素當然不會差,每隻都新鮮肥美,只有三隻有點不夠喉。

還是留一留肚等待主菜吧,小弟選了香蒜煙燻紅椒烤雞,雞皮烤得剛好,帶有焦脆的感覺,肉質卻依然嫩滑,最重要還是很入味,令人食指大動。

友人的虎蝦意大利粉也不俗,意粉以蒜片、辣椒及橄欖油炒過,帶上微微辣香,刺激食慾,同時虎蝦煎得恰到好處,爽口彈牙,不錯的。

還有一個二人份量的西班牙海鮮飯,用料豐富,青口、蜆及魷魚都齊全,不過做法略嫌與傳統的不同,以蕃茄作底,很濕潤的,感覺較像意大利飯多一點,感覺失色。


大家到此也飽了,所以拿回來的甜品不多,小弟只是拿了一個焦糖燉蛋回來,甜度適中,亦有蛋香。可是,始終覺得如果有雪糕會更為開心。另外,只需加$108就無任飲Sangria及紅白餐酒了。








Ambrosia Oyster Bar & Grill
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場28樓2802號舖
Brunch ($330 - $450)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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