2017年7月17日 星期一

〖期間限定〗權八居酒屋 - 終於等到鹿兒島和牛的來臨

城中日本餐廳林立,除了壽司店外,居酒屋就是常到的地方,以銅鑼灣為例,真是總有一間在左近。位於利園的權八居酒屋是常去的其中一間,更是友人的飯堂。適逢不同的季節,她們的老闆也會到日本搜羅當時得令的食材,推出不同地區的時令精選,今次就正正是鹿兒島的美食。

鹿兒島由多個小島組成,盛產漁鮮,就由池魚刺身開始,肉質鮮嫩肥美,魚油甘香細膩,蘸上豉油,夾點薑蓉及萬能蔥,最能品嚐出鮮味;另一款是赤花間八洋風薄切,現在正是時令的間八,油脂豐厚而結實緊緻,配合洋蔥酸汁,有種油而不膩的感覺。


居酒屋有一樣好,就是不知吃什麼時,正正什麼菜式都有,可以看到什麼就吃什麼,而且權八主打的更是炭火串燒,更應來點串燒。自家製銀魚一夜乾帶給客人驚喜,平時的銀魚很細小的,可是這條卻實實在在吃到銀魚的肉,而且帶上海水的咸香,很特別;而指宿秋葵豚肉卷燒得乾身,帶有炭香及微微焦香。


此時,鹿兒島和牛壽喜燒來到,看見鹿兒島和牛霜降的油花,已知美味,以甜豉油來煮,不但降低了油膩的味道,更令肉香更為突出,結合豐盛的油香,令人陶醉。而旁邊的配菜也相當新鮮,那件燒豆腐真是奇物,豆香濃郁,非常好吃。




兩款天婦羅分別是牡丹鱧安納芋,前者一向也是天婦羅的巧手食材,不但事前處理功夫繁複,切斷細刺界花,刀功一覽無遺,連炸的時候也要注意,鱧肉味道淡泊清爽,有種淡然雅緻的感覺,加上肉厚,每一口都是啖啖肉的。安納芋甜美而充滿蜜香,而且質地綿密,薄切香脆可口,厚切則有如雪糕般軟滑,小弟喜愛厚切會多一點。



最後以蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼作結,一向也覺得這兒的鰻魚石鍋飯好吃,估不到配上照燒雞肉後,味道更為出眾,不消一會兒便吃清光。胃口已飽,真是好彩沒有加點店中名物蕎麥麵呢!




權八居酒屋 
銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
晚餐 ($400 - $600)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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