剛剛在instagram上看見某人說喜歡hea mode，頓時想起小弟經常也喜歡hea
mode的，最好不過的就肯定是去一個環境優美，遠離市區一點的地方享受一下，可是由於工作關係，去不了遠行，只可留在香港渡過。可是，淺水灣The Pulse的出現，實在太好了，多了很多環境優美的食肆，其中一間就是Shoku了。
星期日的中午來到，當然吃的是Sunday Brunch了，想有放鬆的心情，少許的酒精是免不了的，就點上一杯梅酒喝喝，梅酒香味馥郁，甜度適中，是很好的開胃酒。
Sunday Brunch分為小食頭盤、沙律、主菜、壽司及甜品的，由小食頭盤開始，可在八款之中揀選三款，每人皆可選三款。當中較為有趣的絕對是炸紫蘇葉包水牛芝士了，味道相當合襯，而且還可拉出一絲絲長條的芝士來，既可吃，又可玩。
而最深得我心的就是炸日本小白蝦，有一種魔力般，吃完一隻又一隻，一下子就乾脆地吃完一小盤，很鮮味的。另外，還有枝豆、日式蛋卷、炸南瓜薯餅、燒鱈魚乾、日式餃子及泡菜幾款，都屬於一些餐前小吃。
沙律是任食的，會由侍應拿出一大盤，再由他分發的，不過吃完後，可以再添的。驟眼看，都是一些新鮮的蔬菜，拌著些蕃茄及柚子醋汁，但細看之下，原因還有牛油果，簡單又清新，正好中和一下小食的油膩。
其實吃過所有頭盤及沙律後，胃口也差不多了，便點了汁燒魷魚筒、銀雪魚西京燒、特選和牛肉眼扒及日本佐賀金星豬頸扒幾款。很久沒有吃過大隻的魷魚筒了，炭火烤過的香味歷久不散地依附在魷魚身上，那是一種無形的吸引力，配合甜美的燒汁，非常好吃。
銀雪魚西京燒做得不錯，魚肉燒得嫩口，油而不膩，還帶上少許的焦香口感，加上甜度亦恰到好處，水準一流。
兩款肉扒的賣相相對地較為失色了，色澤暗啞，望上去好似很乾硬似的，可是一放入口就發覺完全是兩回事，不但肉汁豐富，香味濃郁外，還有以炭烤過的香味，和牛配上特製的醬汁後，更是滋味無窮，而金星豬剩吃已是不錯了。
此時，胃口已飽，但還有壽司。款式較主菜還要多，達九款之多，點了幾款有趣的試試，其中一款是番薯更婦羅卷，從未想過會以番薯來做卷物，不過諗深一層，番薯麵包也有了，為何番薯卷物不能有？另一款是炸壽司，這個火山卷的賣相已像準備爆發的火山了，卷物輕輕地以天婦羅粉漿炸過，再淋上微辣的醬汁，很貼合名字，味道也不錯。
較為常見的有軟殼蟹卷，可見用料豐富，飯粒與蟹的比例差不多1:1，十分滿足。最後的火龍卷更是色香味俱在，炸蝦加鰻魚，兩者都是小弟的至愛，實在沒有不愛的理由。
來到尾聲的甜品時間了，有白桃慕絲蛋糕及焦糖燉蛋，兩者都做得不錯，個人較喜歡帶點雪糕影子的慕絲蛋糕，清新自然，值得一試。
是日輕輕鬆鬆地吃了三個小時，途中更經過了滂沱大雨，慶幸我們坐在室內，待大雨過後，陽光伯伯也出來了，真是天公做美呢。
Shoku Japanese Binchotan Grill
淺水灣海灘道26-30號The Pulse 地下109舖
Brunch ($550 - $700)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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