2016年6月2日 星期四

The Chop House - 煙肉血腥瑪莉

朋友前個星期來了晚飯後,就向我推薦了這兒,覺得我這個食肉獸會喜歡,真的不出兩星期,就與食友來了。雖然The Chop House在銅鑼灣開業已久,但這兒卻是新開不久的,我只是從朋友口中得知而從未吃過。

餐廳內部裝潢得舒適,燈光昏昏暗暗,很適合聊天。另外,還有一個空間寬敞的露天地方,如果天氣涼快的,絕對適合一班朋友飲飲食食。

是晚大餐就由招牌沙律烤蝦開始,新鮮爽脆的沙律菜拌以惹味的油醋汁,清新開胃,當中更不乏惹人喜愛的紅菜頭及牛油果粒等等,沈實中顯得不平凡。

邪惡的炸魷魚送來時,心裡還在掙扎,只吃一小件就好,可是到最後,就是一件接一件了,被那炸得香脆可口的口感打敗了。

此時,只有香脆可口的小食會單調一點,隨即點來一搾Rosé Sangria,估不到入口蠻清新,而且富有水果香,酒味卻很溫和,很適合不好酒之士暢飲。

再來一個很惹味的炸火腿芝士卷,外型只是一根炸得金黃香脆的春卷,誰不知內裡填得滿滿的芝士及火腿碎,咸香惹味,只會越吃越想吃。

相對之下,烤雞及焦糖洋蔥薄烤餅就不及春卷般惹味了,如果先吃這個,感覺會好一些。餅底烤得不錯,而且芝士融化覆蓋整個烤餅又是另一種吸引。

接著便是主菜了,但上主菜之前,始終覺得sangria有點甜,就點了一杯The Chop House Mary,以強勁的辣度去中和食物的油膩,入口會感到很冰凍,但辣勁會慢慢滲出,還有陣陣的煙燻香味,層次十足,正正就是用上煙肉等的肉類調味所致。

由輕盈一點的脆皮三文魚柳開始,欣賞的地方很多,肉嫩不在話下,魚皮更煎得香脆可口,入口卜卜脆的,可能是先用低溫去烹調,再整塊煎香魚皮,手法相當出色。


全晚的焦點都落在這盤慢燒法國雞伴低溫焗美國豬肋骨上,身為招牌的豬肋骨不但肉質軟腍入味,配上惹味的燒烤醬汁及微微的焦香更為誘人。燒法國雞同樣美味,連最難烹調得嫩滑的雞胸也很嫩口,調味也恰到好處,兩者的份量剛好,適合多人分享。

來到最後的甜品時間了,分別有招牌咖啡酒芝士蛋糕及軟心朱古力蛋糕,後者富有濃郁的可可香,更帶點榛子的味道,但前者更深得我心,一向愛喝Bailey’s的我更是欲罷不能,質感軟滑,入口已感到那股Bailey’s的香氣,甜度也沒有想像中甜美,剛剛好。



是夜點的菜式都很豐富,加上大家都有喝點酒精來助慶,快樂的時光一下就到尾聲了,這兒無論環境、食物及服務皆不錯,真是值得一試。



The Chop House
尖沙咀彌敦道132號美麗華商場3樓3013C號舖
晚餐 ($250 - $350)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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