2016年6月11日 星期六

丼丼屋食堂 - 名物海膽丼

丼丼屋食堂基本上是飯堂之一,久不久也會到此晚膳,最近得知他們引入了「日本丼物選手權」的四大人氣丼物,便第一時間與朋友一嚐。首個推出的正是連續兩年獲得冠軍的北海道利尻島「食堂丸善」的「名物海膽丼」。


這個名物海膽丼每店每日只限售30客,感到格外珍貴,事不宜遲即點上一客。初時沒有認真去考究,以為是生海膽,來到時才知道大錯特錯了,是蒸海膽來的。這個海膽丼的飯粒先以天然的利尻昆布及海膽高湯煮成,入口鮮香,伴以醬油漬過的三文魚籽及蒸海膽,有種置身海洋的感覺,咸香又鮮味十足。



另一款當然就是至愛的特上盛大蝦海鮮丼,只是那兩隻巨型的赤海蝦已叫人心滿意足,再配合三文魚、吞拿魚、帆立貝及三文灸籽等,令人總是回頭再吃。


除此之外,明太子芝士玉子卷也是必點的項目,在鬆軟的煎蛋內捲著惹味的明太子及半溶的芝士,加點蘿蔔蓉及醬油,頓時滋味百倍。


正因點上了刺身飯的關係,沙律也改為照燒雞肉沙律了。在沙律加入南瓜及腐皮後,不但味道具層次外,質感也多了香脆及軟糯的感覺,好不簡單地提升了沙律的美味。


再來一份汁燒金菇牛肉卷,總覺得這個不化算,在家裡也可做到,不過既然點來吃,當然就有它獨特之處,就是那個惹味的燒汁所致,雖然做法簡單,但卻是不錯的小食。


吃了那麼多油膩的食物,總需要點上一杯凍飲來解渴,就隨手點來菠蘿梳打特飲,就是喜歡上它適中的甜度及菠蘿的清香。



今次這個丼物推廣,可能不是每人都喜歡,但如果想嗜到蒸海膽及昆布蒸煮後的味道,就一定要去嚐一嚐這個名物海膽丼了。



丼丼屋食堂
九龍灣偉業街33號德福廣場一期G54A2號舖
晚餐 ($150 - $200)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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