2016年6月22日 星期三

Popsy Modern Kitchen - 周末藝術遊

藝術與美食究竟是否可以結合,這個問題一直都是廚師們考究的地方,其實已可從多方面看見,就好像這間Popsy Modern Kitchen一樣,店面佈置得美侖美奐,還不定時更改佈置。客人從一入來,已感受到那個欣悅,未開始吃已令人心情大開。


環境固然要美觀,但食物的擺盤也要做得與環境相吻合,才可提升到菜式的一體性,同時食物也要相配合,才能令客人完全感受到那份充滿藝術氣息的用餐體驗。


這個Brunch所供應的是半自助式,頭盤及甜品都可在自助吧枱上拿取,主菜則可選擇。除了這樣,喜歡喝凍飲的還可加錢選配夏日特飲,共有六款選擇。


頭盤的選擇不多,但勝在精緻,味道亦不錯,正是那種麻雀雖小,但五臟俱全的模樣。個人十分喜愛薯仔沙律,惹味得來又新鮮,配合煙三文魚、莎樂美腸及其他沙律等,相當不錯。




吃過頭盤過後,正因人多的關係,可以來個掃餐牌行動。有時候,覺得Brunch就總需要蛋料理,來一個Popsy Egg Benedict就正好不過。水煮蛋呈流心狀,與creamy的荷蘭汁相配合,而且帶咸香的煙三文魚正好帶來衝擊,與牛油煮過的菠菜產生美味的化學作用。


Mighty Meaty是另一個蛋料理,表面簡單的奄列,內裡卻用上巴馬火腿、白蘑菇、巴馬臣芝士作餡料,層次豐富,簡單美味。


接著來一個清爽的Seashore,以香煎的帶子配上米粒麵,爽甜而清新的帶子正好與爽口的意粉形成一體,簡單而不油膩。


而當中個小較為喜歡煎得香口的Fish Aquarium,海鱸魚經香煎後,做成外脆內嫩的口感,配合清爽的蘑菇及小米,又飽肚,恰到好處。


雖然喜歡魚料理,但我更愛肉料理,要知道烤雞是很難掌握火喉的,一不小心就會過鞋,但這個Weekend Roast就做到皮脆肉嫩了。在烤雞上澆上的烤雞醬汁更是美味,與黑松露的薯蓉同樣美味,吃得停不了手。


最後的主菜是Pumpkin Cart,用上南瓜來煮意大利飯特別鮮甜,配合小椰菜及松子等的材料,口感豐富,口味亦較清新。




來到甜品時間,胃口已飽了,不過也拿了幾款來吃,看見這個菠蘿奶凍,就感回到童年時,那把小紙傘有來了無限的回憶。




Popsy Modern Kitchen
中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
早午餐 ($400 - $500)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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