2016年6月8日 星期三

Bistro on the Mile - 「老香港傳統美食」海鮮七重奏

老香港既傳統美食已漸漸消失了,城中有自助餐為此推出了老香港傳統美食」海鮮七重奏自助餐,除了每星期七日,每日一款不同的海鮮主題外,更有多款不同的老香港懷舊菜式,令一眾想緬懷老香港風情的食客欣喜。




每星期的七日都以不同的海鮮作主題,由頭盤至主菜都有,日日都有驚喜,分別由加拿大帶子、美國生蠔、澳洲海參、越南大虎蝦、貝類、螯蝦、日本長蟹腳、澳洲鮑魚、美國龍蝦及愛爾蘭蟹等等,實在豐富。


我們到來的正是以海參作主題,頭盤沙律都見其踪影,在表面平平無奇中的鮮果沙律內,隱藏著爽口的海參,除了鮮果沙律外,原來也有大大塊的海參在雜菌沙律內,真是意想不到。不過,德國薯仔沙律卻是心中至愛,每次到來都會吃上不少。




當然凍海鮮不可沒有,有長蟹腳、小龍蝦、青口及即開生蠔等等,款式不多,但都幾鮮味。而頭盤當中有煙三文魚外,還有以紅菜頭來醃的三文魚,味道都蠻不錯。






另一方面,壽司都做得幾別緻,有板有眼的,配合壽司及天婦羅等日式食物,自組了一個日式小角落。




熱葷方面,當然是海參的天下,有蝦子海參扒娃娃菜、生根海參燴菌、XO茄子醬扒海參及冬菇海參炆鴨腳等等,每款味道都不錯,最重要是膠質豐富,養顏一流。





除了海參外,還有一系列美味的熱盤,粉絲蒸扇貝及煙肉焗蠔是客人的心水之選,大家也一隻接一隻地吃,幸好填補的速度很快,沒有斷貨之機會。



此時,來一盅燉湯來清一清口腔,這兒的燉湯非常足料,湯色清澈,雞味濃厚,不錯的。


不過,老香港懷舊菜中,絕對推介錦鹵雲吞,炸得非常香脆,配合惹味的甜酸汁,我也不清楚自己吃了多少隻。還有燒乳豬,燒得皮脆肉嫩,入口鬆化,自助餐也有如此質素,不得了。



最後,我都不能錯過燒牛肉及燒火腿,正好兩者都是我所喜好的,牛肉肉質都很軟滑,肉味都很香濃,而火腿則有點點乾,不過味道不錯。





來到甜品時間,但胃口已飽,就來幾件懷舊點心,如黑芝麻卷及木糠布甸等等,也不要錯過糯米糍及燕窩蛋撻等等。






臨走之前,還發現了兒時至愛的大白兔糖,順手拿了幾粒,真是很好的回憶。



Bistro on the Mile
尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
好味指數 (★★) 【5★為最高】
----------------------