星馬菜在港不算普遍，也不算罕有，可是偏偏好吃的地方不多，上個月其中一間老牌小店也因租務問題而暫時結業，真是買少見少了。幸好，友人最近推薦了一間不錯的給我，我又可以帶家人過來一嚐了。
這間少爺18是與海南少爺同一個集團的，可是卻走著年輕化的路線，設計得色彩繽紛，正可以吸引一下年青一代光顧。可是，於我的居住地點而言，地點偏遠，有點不便，幸好都是在鐵路沿線。
踏進餐廳時，以木、湖水綠及桃紅色為主調，有種青春兼具活力的氣息，而且正中央還有一幅綠油油的植物牆壁，更添年輕動力。接著看一看餐牌，不難發現菜式除主打星州菜外，還有不少兼具西式的創新菜式。
天氣開始漸漸熱起來，當然要一杯消暑又解渴的三檸梳打，用上青檸、檸檬及青桔仔，味道清香濃味，有著不同的特性，真是既好味又清暑的良品。
星馬菜大部份菜式都濃香惹味，家人都是重口味之輩，所以也是小弟家的至愛菜式之一，當中的幾道經典菜式都差不多是每次必點的，如巴東牛肉 - 因做法複雜，很多餐廳也做得不好，可是這兒卻做到地道的星馬風味，集椰漿香辛料的香味，味道適中，肉亦燜得軟腍。
海南雞飯也是其一，此雞肉質嫩滑，雞皮爽滑彈牙，黑醬油也是由星馬而來，值得一試，如果配上一碗雞油飯，飯香油潤，就是最美好的組合了。
肉骨茶受不少人喜愛，其實肉骨茶是有兩款的，你是喜歡藥材味濃，還是胡椒蒜頭味濃呢？小弟就會喜歡藥材味濃一點的馬來西亞版，卻稱黑湯，不過要拿揑得好，卻相當困難，這個卻有濃厚的藥材香，可是卻不會苦澀。而另一款白湯則是新加坡版，富有濃郁的白胡椒及蒜頭香氣，會辣一點。
主菜陸陸續續送來，黃梨三寸骨名字相當有趣，但原來菠蘿別名是黃梨，正正因為菠蘿特有的酵素，令豬肋骨更為軟腍，加上酸香的醬汁具層次，十分惹味。
另一個似是疑非的新加坡蝦醬雞翼，真的不知道原來馬來西亞也有用上蝦醬，並不是馬來盞那類，味道具咸香，很惹味，佐酒一流。
來到尾聲，絕對棄炒貴刁而點上黑蘿蔔糕，加入雞蛋、蔥花及黑醬油來炒，濃香惹味，吃得我停不了口。
甜品時間一來到，在座的友人眼睛即時雪亮，將面前的班蘭芝士蛋糕、班蘭榴槤瑞士卷、榴槤布丁及椰香脆香蕉消滅掉，相當誇張呢。小弟對當中的天使蛋糕讚賞有加，質感鬆軟，班蘭味出眾，配合甜美的芒果，簡直是Perfect Match！
這兒的味道不錯，相信家人會喜愛的，就趁下次的家庭眾會定在這兒吧。
少爺18
葵芳興芳路223號新都會廣場4樓410-412號舖
晚餐 ($250 - $300)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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