2016年3月7日 星期一

WHISK - 牛扒紅酒賀生日

如果熟識我的朋友都知道我是十分喜歡吃牛扒的,友人們就趁著小弟生日,來到The MiraWHISK慶祝。其實小弟十分喜愛這兒,以紫色為主調去作佈置,給人一種高貴又神秘的感覺,碰巧正有一個「STEAK & BURGUNDY MONDAY & THURSDAY EVENINGS」的推廣,牛扒及紅酒都好像專為我而設般,綜合種種理由,友人們實在太窩心了。


這個推廣每位可從多款頭盤、主菜及配菜中各選擇一款,每兩位會配上一支自選的BORGUNDY的紅酒,四位則送上兩支。就在未開始前,先來點麵包來填填肚子,其中有一款有果乾的麵包條,是非常美味的,差點要再加點多一些。


至於紅酒方面,當然交由友人發辦,經侍酒師的專門介紹後,選擇了一支口味強烈,但入口柔順的【VINCENT GIRARDIN BOURGOGNE ROUGE 2012】,以此來配上牛扒,真是不錯。


頭盤可從三款中選擇一款,商討一會後,選擇了【法式香草田螺】及【西班牙黑毛豬火腿配烤多士及蕃茄】兩款以作分享。前者得香噴噴的,香草的味道恰到好處,而後者更是佐酒的良伴,更有清新的蕃茄烤多士來作開胃菜,簡單而美味。



吃過頭盤後,主菜及配菜陸陸續續送到,首先是巨無霸的【澳洲帶骨牛肋扒】。雖是二人份量,但感覺上四人分享也卓卓有餘,接著便由侍應為我們代刀切成小塊。表面烤得輕微焦香,裡肉質柔嫩,呈現美麗的櫻桃紅色,肉汁真的非常豐富,加點海鹽來調味,肉味更覺濃厚,對是牛魔皇不可錯過的。




另一份主菜則不是牛扒,而是【日本大和豬扒】。這種豬扒與西班牙的黑毛豬都有共同點,就是可以不是全熟也可食用,所以顏色會帶上一點點粉紅。一刀切下,真的非常柔軟,肉汁更是非常豐盈,除了肉香外,還有甜味,好吃得令人停不了口。


其實吃牛扒時我盡量也不會用上什麼肉汁或調味,極其量也只要點海鹽及芥辣,但這個【波爾多紅酒醬】卻是不錯,我也嘗試點了一下,是真的令肉香更上一層樓的,得一試。


而配菜方面,對是豐盛的一面,有【燉蘆筍】、【炒菠菜】、【炸薯條】及【牛油忌廉薯仔蓉】等等。其中炸薯條最受歡迎,無論幾時食都還是很香脆的。


飲飽食醉後,甜品例不可少,這個需要額外點的,這個【蘋果派】真是出眾之中的出眾,薄薄又香脆的酥皮,極富牛油香,甜度又適中,配上不同的醬汁及配料,更添美味。


是晚真是非常開心,不但吃到美味的食物,更有友人們送上的祝福,於我而言,真是幸福。



WHISK
沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 5樓
晚餐 ($700 - $1,000)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
----------------------