2016年3月20日 星期日

Verde MAR - 異國情緣

曾經何時,墨西哥的辣是首屈一指的,可是港人對墨西哥的辣始終不太接受,未能如四川麻辣般受歡迎,幸好的是仍有一定的支持者。另外,墨菜更是新一代Go Green的代表,因用上大量的豆類及牛油果製作的關係。就在公司附近,有一間主打墨西哥菜的餐廳,前陣子友人相約到此,與我距離這麼近,沒理由不去吧。

餐廳的裝修以木質木色的設計為主,粗獷灑脫,而且較為簡約,還掛上了華麗的墨西哥帽來突顯了強烈的異國特色。
由清新開胃的【香辣鮮蝦刺身】開始,嫩滑的鮮蝦以青檸汁及香料醃過,酸酸辣辣,令食慾大開。另外,【紅魚刺身伴牛油果】同樣也是以青檸汁及香料醃製,不過就加多了牛油果,增加了油潤的感覺,覺得更為美味。


【瓦哈卡芝士鐵板】的名字相當難讀,不過做法就較簡單,加熱溶化了芝士後,放上辣肉腸,再以粟米脆片蘸來吃,芝香濃郁又惹味,令人欲罷不能。


或多或少芝士始終有點油膩,所以點來招牌菜的【烤仙人掌扒】,在炭爐烤過後,輕輕灑上海鹽及青檸汁就可進食。雖然在墨西哥是常見的菜式,但在香港卻很稀有,質感就像秋葵,爽口而有黏液,不是人人能接受的。

主菜就是【特選墨西哥Arrachera牛扒】,食法有趣,木盤上有著各式各樣的配料,全部加在牛扒上吃就得,只配上一兩種又得,千變萬化,與嫩滑而帶濃厚內臟味的牛腹肉相配合。

最後的主食以【墨西哥海鮮飯】作結,海鮮飯份量十足,用料豐富,與西班牙炒飯相類似,但卻多了一份鮮甜的海鮮湯香味,相當滿足。

甜品當然點上喜歡的【鬆軟粟米糕】及【玉桂脆條】,前者似鬆餅但又有強烈的粟米味,配上甜美的糖漿,不過甜度卻很適中;後者則香脆可口,蘸上朱古力醬,更是美味。


由於墨西哥菜的調味都會較為香濃,會點上富墨西哥特色的飲品,這杯【Jarrito】就是以龍舌蘭酒為基本,加入洛神花茶及香料來調成,並且用上由墨西哥送來的陶壺,新鮮有趣,據說此陶壺是有保冷之用,能常保飲品冰凍。


是夜雖然沒有吃上很辣的食物,但也深深感受到健康清新的氣息,友人選擇得不錯。



Verde MAR
灣仔大王東街24號地下
晚餐 ($250 - $350)
好味指數 (★★★) 【5★為最高】

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