2016年3月19日 星期六

Mercedes me - 豪嘆靚Brunch

對大部份人來,餐廳名已代表一切,可是我們一眾blogger都會嘗試了解一下餐廳的背景,其中一個飲食集團所辦的餐廳永遠都門庭若市,一位難求,所以當他們有新餐廳時,也會把握第一時間去品嚐。最近才知道Mercedes me也是屬於他們的一分子,碰巧餐廳剛剛也推出了Sunday Brunch,就與友人相約一同前往,作為慶祝我們的生日。

踏進餐廳時已被平治的產品及照片重重包圍著,這間餐廳其實是與平治車行共同合作的,除了餐廳部份的裝飾外,另一邊更有平治房車的售賣點,放有一部新型的平治房車。



今次這個Champagne Brunch不是採取semi-buffet的方式,而是all-u-can-eat的方式,頭盤沙律及麵包等等的都放在吧枱上任意享用,其餘的主菜及甜品都是即叫即製,保證新鮮熱辣。

Welcome Drink是由芒果及乳酪打成的【Mango Delight】,入口清甜,十分開胃。整個Brunch可選擇任飲香檳或只是一杯,用上的是【Ruinart】香檳。
頭盤及沙律相當吸引,凍肉火腿款式不多,但勝在質素平均,有【Ham】、【Chorizo】、【Cured Pork Loin】及【Salami】。另外,還有美味的【Gin-cured Organic Salmon】,肥美富油香,還有微微的酒香,令人停不了口。





還有很多不同款式的沙律及凍海鮮,如【Mussel Ceviche】、【Roasted Vegetables and white Anchovies】、【Pickled OX tongue】及【Prawn】,款款都很好吃,一時之間都下不了決定。







頭盤是誘人的,可是Live Cooking Station更是吸引,Fish Station放有一大條油甘魚及吞拿魚,廚師們就拿來做成刺身或ceviche,刺身的確普通了一點,所以就點上Ceviche

幾款不同的刺身配上特定的醬汁來醃製,最令人歡喜的是【Fresh Scallops with Yuzu and Jalapeno】,爽口的帶子配以酸溜溜的醬汁,既清新又鮮味。另外,【Hamachi with Mango and Habanero】同樣美味,肥美的油甘魚被酸酸甜甜的芒果汁勾起了鮮味,絕對值得一試。


另一個Live Cooking Station就是Egg Station,廚師可按客人的要求做出【65 degrees sous-vide egg】、【hard boiled egg】、【omelette】及【scrambled egg】,並且有多款配料可加入,友人就點了一份sous-vide egg with mushroom and bacon,真是美味。另一份是scrambled egg with tomato and smoked salmon,顏色已相當吸引,味道也很好。



還有一個美味的Cheese Station and Bakery Station,芝士款式不多,但卻勝在足夠,反而麵包方面有驚喜,有很多酥點,不過最令人欣喜的是自家製果醬,特別是士多啤梨果醬及無花果雲呢拿果醬,剩吃果醬也令人心足。







同時,餐廳會奉上每位客人一隻新鮮的生蠔,擺放得美侖美奐,有趣的是醬汁都以dropper盛載著。

此時,胃口都開始有點飽了,點來幾款主菜來吃,即叫即製才是皇道。【Grilled Tiger Prawn】烤得很好,肉質呈半生熟,配以味噌牛油來提味,十分鮮甜。

由於大廚有著西班牙的手藝,對烹調Tapas特別有一手,這個【Sobrassada and Mozzarella Bikini】絕對是亮點,非常惹味。相反地【Organic Smoked Salmon Bikini】會有點不及,不過配合上蒜味忌廉芝士,令味道跳升。


全日的焦點卻落在【Baked Angel Hair Pasta】,外表美侖美奐,顏色突出,輕輕將海藻、醬汁及麵條拌勻後,那份滋味一發不可收拾,天使麵剪成小段,以紅蝦湯來煮過,包含了豐富的蝦香,海藻的爽口質感予人一種清新不膩的感覺,是值得一試的。



來到此時,肚腩被撐得脹脹的,但又怎可放過甜品呢?甜品也是即叫即做,有【Chocolate  and hazelnut delice】、【Dulce de Leche coffee sponge & whisky curd】及【Catalan Cream Foam】三款,幸好友人對甜品的需求很大,所以全部都點上。當中最受歡迎的是Catalan Cream Foam,味道清新不膩,層次豐富,很好吃的。



最後,這兒的咖啡沖調水準不錯,很好喝的。是次非常感覺友人的介紹,味道不錯,值得來吃。




Mercedes me
中環皇后大道中30號娛樂行地下C-D鋪
早午餐 ($580+10%)
             (+$320 free flow of Champagne & Wine)
             (+$280 free flow of Bloody Mary and Beer)
好味指數 (★★★) 【5★為最高】

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