M Bar - Tequila Mockingbird調酒師之夜

夏天天氣炎熱，一放工就想飲番一杯，但我又不好啤酒及紅白酒，可是我卻逃不出雞尾酒的魔爪，所以每逢有Happy Hour時都喜歡喝上一杯。是日與朋友來一聚，碰巧M Bar當天來了兩位客席調酒師，他們是Tequila Mockingbird的創辦人，有幸試到他們的手藝，真開心。

為了一解暑氣，當然來一杯【Honeydew Cucumber Sour】，入口超清新，有著香甜的蜜瓜香，亦都透著清幽的青瓜味道，酒味不重，很易入口，絕對適合女士飲。

既然有了美味的Cocktail，小弟也不自覺地拿起枱上的小食，一邊談天，一邊吃著，最喜歡的還是那盤麻辣花生，微微麻口，又有少許辣，越吃越滋味。

大家也談得起勁，隨便點來幾款小食來過一過口隱。先是【Beer Bread Charcuterie Plate】，很香脆，而且黏上一片沙樂美腸，帶上咸香，旁邊又有醃菜，正好中和一下油膩。

其餘還有一系列的小吃，如【Garlic Cheese Pizza Bread】、【Grilled Satay】及【Mini Pulled Burgers & French Fries】，當然Pulled Burger是小弟的至愛，一向都對文華酒店的出品讚賞有加，十分惹味。

不過，重頭戲還是由兩位客席調酒師調出來的雞尾酒，六位朋友分別揀選了四款他們的特定雞尾酒。小弟最喜歡的雞尾酒就是要有一點突出之處的，這杯【Pineapple Babylon】其中一款用料就是用上芫茜的，那份清幽雖不是人人接受，但是配合果汁後，很好喝。

另外，還有【Lantau Island】、【Gin Basil Smash】及【Spring Martini】，我也偷喝了少許朋友的雞尾酒，味道都比我的更為濃重，尤其是那杯Martini。

最後，他們更為我們調了一杯【Burmese Days】，看見他簡潔而順暢的動作，一點多餘動作也沒有，不一會兒已調配好了，真是精彩。

大家也喝得痛快，帶著少許的醉意離開，實在是一個難忘的晚上。

M Bar

中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

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